طريقة عمل طبق لحمة بالعجين في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نجهز اولا اللحمة فنضع كمية الزيت النباتي في طنجرة الضغط ونضيف البصل المقطه الى اربع اقسام ونشوحه قليلا ونضيف اللحمة موزات الى البصل ونقلبهم قليلا الى ان يتغير لونها ونضيف كمية الماء الساخن اليهم.
2. ثم نضيف ايضا الملح والفلفل وعود القرفة وورق الغار ونغطي الطنجرة ونتركها 35 دقيقة تقريبا وفي هذا الوقت نحضر العجينة حيث نضع في اناء كبير الخميرة الفورية والسكر والملح والماء وثلاث كؤوس من طحين منخول ونخلطهم بشكل كلي.
3. بعدها نترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق على الاقل و بعد عشر دقائق تقريبا ونضيف الزيت الى الخليط ونحرك جيدا ونضيف الطحين المنخول الى الخليط على دفعات الى ان تنتهي الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية تماما.
4. و نقسم العجينة الى اقسام متساوية ونرقها باستخدام الشوبك لتتشكل لدينا دوائر متوسطة الحجم نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج العجين وتكتسب اللون الذهبي المميز.
5. في الاخير نخرج العجين وتكون اللحمة قد نضجت تماما فندهن سطح العجين بالزبدة ومرقة اللحمة ونضع فوقها قطع اللحمة الشهية وتصبح جاهزة للتقديم وتقديمه مع المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.