كيفية تقديم طبق الكبة المقلية التركية

طريقة التحضير :

1. نبدأ أولا بتحضير الحشوة فنحمي الزيت في المقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح طريا قليلا ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك حتى تنضج اللحمة ونضيف معجون الطماطم والجوز والبقدونس ونحركهم حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ثم نضع الحشوة الى حين الحاجة إليه وذلك حتى تبرد قليلا.
2. بعدها نضع البرغل الناعم في إناء ونضيف السميد وملعقة كبيرة من الملح ونخلط المكونات ثم نضيف الماء ونفرك المكونات معا حتى تتشكل العجينة ثم نتركها ترتاح في البراد لساعتين أو ليلة كاملة حسب الحالة.
3. ثم بعد ذلك نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود والأحمر والبابريكا ونعجن المكونات بالعجانة الكهربائية أو باليد حتى تتشكل عجينة الكبة و نشكل قطع الكبة ونضع فيها الحشوة ثم نغلقها بمساعدة القليل من الماء حتى تنتهي الكمية ثم نحمي الزيت ونقلي الكبة ثم نصفيها وبذلك تصبح جاهزة لتقديمه. شهية طيبة.