طريقة عمل طبق لزانيا باللحم المفروم و الجبن

طريقة التحضير

1. نضع في مقلاة كبيرة الزيت ونطهي اللحم البقري مع البصل على نار متوسطة لمدة 5الى 7 دقائق تقريبا.
2. نحرك حتى يصبح اللحم باللون البني و نضيف إلى المقلاة صلصة الطماطم مع الكاتشاب والخردل والماء.
3. نترك على نار خفيفة مع التحريك المتقطع نخفق البيض في اناء متوسط ونضيف إليه جبنة الريكوتا وكأسين من جبنة الشيدر.
4. نطهي المعكرونة حتى تصبح طرية ونغسلها تحت الماء البارد نضع كأس من خليط اللحم في صينية فرن عميقة.
5. نضع فوقها ثلث كمية المعكرونة و نضع فوقها طبقة من جبنة الريكوتا ونضع طبقة أخرى من خليط اللحم بمقدار نصف كأس تماما.
6. نكرر الطبقات حتى نصل للطبقة النهائية من خليط اللحم فنضع عليها كأس من جبنة الشيدر و نغلف الصينية بورق القصدير.
7. نضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبا ونسخن الفرن لدرجة (350 F) ونغطي الطبق جيدا.
8. نخبز اللازانيا لمدة 45 دقيقة على الاقل ونكشف الطبق ونخبز لـ 25-32 دقيقة أو حتى نرى الفقاعات بالغليان.
9. نخرجها عندئذ من الفرن ونغطيها ونتركها لـ5-10 دقيقة تقريبا لتستريح قبل التقطيع.
10. أخيراً قبل التقديم نضع الخس والطماطم والمخلل المقطع على سطحها ونقدمها إلى جانب الكاتشاب.

بالصحة والهناء.