آخر تحديث: 14/04/2020
طريقة عمل طبق مدفون لحم في البر
- سهلة
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطبخ أربع ساعات
- عدد الوجبات غير محددة
المقادير :
-
بهارات حسب الرغبة و يفضل عدم إضافة بهارات للحفاظ على نكهة اللحم
-
رول من ورق الزبدة
-
رول من القصدير
-
فخذين خروف كامل
-
ملعقتين طعام من فلفل أسود
-
ملعقتين طعام من ملح
-
نصف كأس من زيت ذرة
طريقة التحضير :
-
في البداية نصنع شقوق عرضية في قطع اللحم بواسطة السكين نتبل اللحم بالملح والفلفل والزيت نلف اللحم بثلاث طبقات من ورق الزبدة ثم نلفه بطبقتين من القصدير نحفر حفرة بعمق نصف متر في الرمل ونضع ثلاث كيلوغرام من الفحم المشتعل ( الجمر).
-
بعدها نضع قطع اللحم وندفنها بالرمل ثم نضع طبقة أخرى من الجمر خمس كيلوغرام تقريبا، بعد أربع ساعات نخرج اللحم بهدوء ونتخلص من ورق القصدير وورق الزبدة ونقدم اللحم مع الأرز، شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_3113
تم النسخ
لم يتم النسخ
