طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بالفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية سخن الزيت بمقلاة مناسبة على نار متوسطة الى هادئة لتحميص اللحم المفروم وعندما يقترب من النضوج اجمع بيضة واحدة مع فتات الخبز وأضيف الناتج للمقلاة وحركهم جيدا و أضيف البصل والثوم ليُطهى لمدة اربع دقائق تقريبا.
2. ثم بعد أن ينضج اللحم نرش الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر مع ملعقتان من البابريكا ونطهو لمدة دقيقة واحدة مع التحريك ونحضر رقائق الفيلو على سطح العمل ونضع الحشوة في داخلها ونلفها بشكل إسطواني و نخفق البيضة المتبقية تماما.
3. بعدها ندهن المخفوق على حافة الورقة من الداخل كي تلتصق ونجمع السمسم والبابريكا المتبقية معا وندهن سطح اللفافة بمخفوق البيض ونقطعها لحوالي 24 قطعة صغيرة تقريبا مع رش خليط السمسم والبابريكا عليها جيدا.
4. في الاخير نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة لتخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 25 الى 30 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة ونخرجها من الفرن لتبرد قليلا ونقدمها مع الصلصة المفضلة لدينا الى جانب المشروب الذي نفضله. شهية طيبة.