طريقة عمل كعك مالح بزيت الزيتون

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع زيت الزيتون مع قشر البرتقال ونسخن قليلا على نار خفيفة الى هادئة وذلك لبضع ثواني تقريبا و نترك الخليط ليبرد و نضع الزيت في خلاط المعجنات مع الماء والخميرة ونحركهم بشكل جيد في إناء منفصل تماما.
2. ثم نجمع الطحين والملح واليانسون وبذور السمسم والسكر و نضيف المكونات لخلاط المعجنات مع خليط الزيت ونخلط حتى تمام الدمج نغطي العجينة ونضعها الى حين الحاجة اليه وذلك حتى يتضاعف حجمها وننقلها لسطح مرشوش بالطحين الجيد.
3. بعدها نعجنهم قليلا و نقسمها لكرات صغيرة نضغط كل كرة بين راحتي اليدين لتشكيل قرص دائري و ننقل القطع لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبد نضغط بشوكة الطعام على سطح الأقراص لعمل نقاط صغيرة على كامل المساحة التي توجدبها.
4. في الاخير ننقلها للفرن نحمص الكعك على درجة 390 فهرنهايت ول مدة 10 الى 12 دقيقة تقريبا وذلك حتى يغدو بلون ذهبي فاتح ونتركها لتبرد قليلا و نرش عليها السكر أو الملح حسب الرغبة ونقدمها بجانب المشروب الذي نفضله. شهية طيبة.