فوائد البطيخ الأصفر الصحية

البطيخ الأصفر هو ثمرة تنتمي إلى أنواع البطيخ mucumis melo (الشمام)، يكون لون اللب الحلو أخضر فاتح، حجمها وشكلها مشابهان للشمام.

يتوفر البطيخ الأصفر في جميع أنحاء العالم ويمكن تناوله لوحده أو استخدامه في الحلويات والسلطات والوجبات الخفيفة والحساء، على الرغم من أن النكهة الأكثر جاذبية قد تكون من حيث مذاقه، إلا أن غشاءه مغذي أيضا وقد يوفر فوائد عديدة.

القيمة الغذائية

غني بالمغذيات؛ قد تكون المواد المغذية والمركبات النباتية المختلفة مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية المحتملة، يقدم كوب واحد (177 غرام) من البطيخ (1):

• السعرات الحرارية: 64 غرام
• كربوهيدرات: 16
• ألياف: 1.4 غرام
• فيتامين سي : 53%
• فيتامين ب6: 8%
• فيتامين ك : 6%
• المغنيسيوم : 4%
• الدهون : 0

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفواكه على مركبات قوية مضادة للأكسدة، بما في ذلك بيتا كاروتين (الموالية للفيتامين أ)، phytoene، كيرسيتين وحمض الكافيين.

فوائد البطيخ الأصفر

يساعد على تقليل ضغط الدم بشكل عام، يرتبط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

بشكل أكثر تحديدا، من المثبت أن النظام الغذائي المنخفض الصوديوم وكمية كافية من البوتاسيوم يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على تنظيم ضغط الدم، وبما أن البطيخ هو فاكهة غنية بالصوديوم والبوتاسيوم، فقد يساعدك ذلك على الحفاظ على مستويات ضغط دم صحية.
إذا كنت تتطلع إلى زيادة كمية البوتاسيوم لديك، فجرب إضافة البطيخ الأصفر إلى نظامك الغذائي، إنه مصدر جيد للبوتاسيوم.

يحتوي على المغذيات الحيوية الضرورية لإصلاح وصيانة العظام القوية، بما في ذلك حمض الفوليك، وفيتامين K والمغنيسيوم، على وجه الخصوص، البطيخ هو مصدر جيد لحمض الفوليك - مع 1 كوب (177 غرام) توفير 8 ٪ من حمض الفوليك، هذا الأخير ضروري لتكسير الهوموسيستئين - المستويات المرتفعة التي تم ربطها بتخفيض كثافة المعادن بالعظام بمرور الوقت.

على الرغم من الحاجة لمزيد من الأبحاث لاستخلاص استنتاجات نهائية حول العلاقة بين حمض الفوليك وصحة العظام، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك، مثل هذا البطيخ قد يعزز صحة العظام عن طريق ضمان بقاء مستويات الهوموسيستئين ضمن المعدل الطبيعي.

يمكنك من تلبية حوالي 4 ٪ من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم مع حصة واحدة من البطيخ.

يحتوي أيضا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى التي تدعم العظم، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والزنك، بما أن هذه العناصر الغذائية لا تتركز بشكل كبير في البطيخ، فإن إضافة الفاكهة إلى نظامك الغذائي يمكن أن يدعم صحة عظامك عندما يقترن بنظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية.

قد يحسن نسبة السكر في الدم؛ تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الفواكه، مثل البطيخ الأصفر، بانتظام قد يعزز مستويات السكر في الدم. ووجدت دراسة أجريت مؤخراً على مدى سبع سنوات على نصف مليون شخص أن أولئك الذين تناولوا الفواكه الطازجة يومياً كانوا أقل عرضة بنسبة 12٪ للإصابة بمرض السكري، مقارنة مع أولئك الذين نادراً ما تناولوا الفاكهة.

على الرغم من أنه يحتوي على الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع سكر الدم بشكل مؤقت، فإنه يوفر أيضا الألياف والمواد المغذية الأخرى التي قد تساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم بمرور الوقت.

غني بالماء، اﻷمر الذي يجعل منه غذاء حيوي للحصول من خلاله على الترطيب بعد ممارسة التمارين الرياضية، أو أثناء المرض، أو إذا كنت تحاول فقط الإبقاء على رطوبة الجسم طوال يومك.

دعم صحة الجلد والبشرة بفضل محتواه العالي من فيتامين سي، إن تناول كميات كافية من الفيتامين C أمر ضروري لإنتاج الكولاجين بشكل سليم، وهو بروتين بنيوي أساسي مهم لإصلاح أنسجة الجلد والحفاظ عليها، بالإضافة إلى ذلك، لأن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية، تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يحمي بشرتك من أضرار أشعة الشمس.

تعزيز نظامك المناعي؛ يمكن القول إن فيتامين (ج) معروف أكثر لدوره في دعم وظيفة المناعة، ويتوفر البطيخ على الكثير منه، يسهم كذلك في منع و علاج التهابات الجهاز التنفسي مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد.

يدعم عملية الهضم؛ بفضل محتواه من الألياف التي تعتبر مادة مغذية معروفة بتحسين صحة الجهاز الهضمي، كمية كافية من الألياف الغذائية يبطئ استجابة السكر في الدم ويعزز انتظام الأمعاء.

دعم الرؤية وصحة العين، وذلك من خلال اثنين من مضادات الأكسدة القوية: lutein و zeaxanthin التي يحتوي عليها البطيخ، هذه المركبات الكاروتينية معروفة بدورها في دعم صحة العين ومنع تطور فقدان البصر المرتبط بالعمر، تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة بشكل منتظم، مثل البطيخ الأصفر قد يدعم وظيفة عين سليمة طوال حياتك.

طرق إضافته للنظام الغذائي

من السهل إضافته إلى النظام الغذائي الخاص بك وهو متاح على نطاق واسع، ويمكن مقارنة سعره بالبطيخ الشائع الآخر مثل الشمام، لكن ما ننصحك به هو الحرص على اختياره ناضجا، فالبطيخ خارج الموسم أو غير الناضج لن يفيد الجسم بشيء ولن يتحصل الجسم منه بكل المغذيات التي ذكرناها.

يمكن تقطيعها إلى شرائح ووضعها في طبق والإستمتاع بسناك خفيف، شهي ومغذي للغاية.

وإذا كنت تبحث عن شيء أكثر إبداعا فهناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بهذه الفاكهة، حيث يمكن إضافة البطيخ إلى مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك:

السلطات

يقطّع البطيخ إلى قطع صغيرة الحجم وتُضاف إلى السلطة المفضلة لديك.

الحلويات

هريس البطيخ الأصفر واستخدامه كقاعدة للمصاصات أو الآيس كريم.

الفطور

تقديم شرائح البطيخ إلى جانب الجبن أو خلطها في عصير.

المقبلات

لف شرائح من البطيخ مع اللحوم المجمدة أو إضافتها إلى صلصة حارة.