فوائد الهليون الصحية وقيمه الغذائية

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

فوائد الهليون كثيرة ومتنوعة

يعد الهليون، نوع معروف من الخضار في الكثير من دول العالم، بالإضافة إلى أنه له الكثير من الفوائد الصحية، ولطالما ارتبط استهلاك الخضار والفواكه في العموم بحالة صحية أفضل وفرص إصابة أقل بالعديد من الأمراض، والهليون لا يعتبر استثناء، ولكن يعتبر واحد من أفضل 20 نوع من الخضار الصحي حول العالم، وفيما يلي نذكر فوائد الهليون المختلفة:

فوائد الهليون للصحة

لقد ظهرت في السنوات الأخيرة الكثير من فوائد الهليون الصحية، وهذه الفوائد تمثلت فيما يلي:

• يساهم في خفض فرص تعرض المواليد للإصابة بالعيوب الخلقية.
• تنصح النساء الحوامل في العموم بتناول مكملات حمض الفوليك، لما لها من قدرة على حماية الأم والجنين من خطر الإجهاض أو الإصابة بالعيوب الخلقية في الجهاز العصبي للجنين.
• يعتبر الهليون واحد من أفضل المصادر الطبيعية لحمض الفوليك، وقد ظهرت في وقت سابق أن مستويات حمض الفوليك عند الأب كذلك قد يكون لها دور كبير في ولادة جنين سليم.

فوائد الهليون في الوقاية من الاكتئاب

• إن حمض الفوليك الذي يحتوي الهليون على نسبة عالية منه له دور هائل في منع الإصابة بالاكتئاب، وذلك من خلال قيام الفوليك بإيقاف الجسم عن إنتاج هرمون الهوموسيستين بإفراط، وهو حمض أميني قد يتسبب بمنع وصول الدم وعناصر غذائية هامة إلى الدماغ.
• إنتاج الجسم لكميات كبيرة من الهوموسيستين له تأثير سلبي على المزاج، حيث يقلل من إنتاج هرمونات السعادة (مثل: السيروتونين والدوبامين)، وهي هرمونات لا تحسن المزاج فحسب، بل تنظم دورات النوم، والشهية.

فوائد الهليون لصحة القلب

• بسبب أن تناول الهليون يمنع الجسم من إنتاج كميات كبيرة من الهوموسيستين، فإن هذا بطبيعة الحال ينعكس على صحة القلب، حيث ترتبط المستويات العالية من هرمون الهوموسيستين بمتلازمة الشريان التاجي (Coronary artery disease).
• من الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين ترتفع عندهم مستويات هذا الهرمون عن 1.7 هم الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، والأكثر قابلية للإصابة بنوبة قلبية بمقدار 2.5 ضعف.

فوائد الهليون لهشاشة العظام

إن القيام باستهلاك كميات قليلة من فيتامين ك يرتبط في العموم بزيادة فرص تعرض العظام لكسور، كما أن كوب واحد من الهليون كفيل بتوفير 70% من النسبة الموصى بها بشكل يومي من هذا الفيتامين، كا يلعب فيتامين ك دور هام جداً في صحة العظام وذلك من خلال:-

• تحسين قدرة الجسم على القيام بامتصاص الكالسيوم الضروري.
• التقليل من نسبة ما يتم إخراجه عبر البول من الكالسيوم.
• يساعد محتوى الهليون من الحديد في تعزيز صحة العظام والمفاصل.

الهليون والسرطان

• وقد وجد أن انخفاض مستويات الفوليك في جسم المرأة قد يلعب دور كبير في زيادة فرص الإصابة بسرطان الثدي، بينما المستويات العالية في الجسم من حمض الفوليك قد تلعب دور كبير في التقليل من فرص الإصابة بسرطان القولون والمعدة والبنكرياس، ومع أن آلية عمل حمض الفوليك لحماية الجسم من الإصابة بالسرطان لا زالت مبهمة بالنسبة لكثير من الباحثين، ولكنهم يعتقدون أن حمض الفوليك له دور في غاية الأهمية في عمليات إنتاج الحامض النووي والحماية من الطفرات.
• ولم تشر الدراسات إلى أن هذه الفوائد بالذات يمكن الحصول عليها من حمض الفوليك الذي يأتي على هيئة مكملات غذائية، بل ركزت على حمض الفوليك المتواجد في مصادره الطبيعية مثل الهليون.

فوائد الهليون لعمليات الهضم

• يعد الهليون غنياً في نسب الألياف والماء، واللذان يعتبران ضروريين لصحة الجهاز الهضمي، والتخفيف من فرص الإصابة بسرطان القولون.
• تلعب الألياف دوراً كبيراً ومهماً في تنظيم عملية التخلص اليومية من الفضلات والسموم.

• تنظيم عمل جهاز المناعة والحماية من العدوى والالتهابات.

• توصل الباحثون في جامعة كنتاكي في الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن تناول الكثير من الألياف قد يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وبعض المشاكل الهضمية، كما ربطت تناول كميات كبيرة من الألياف بتخفيض مستويات الكولسترول الضار وتسريع عملية خسارة الوزن عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

اقتراحات ووصفات بسيطة لتناول الهليون

يمكن تناول الهليون نياً أو مطهياً، وهناك إرشادات ونصائح بسيطة لوجوده باستمرار على مائدة الطعام:

• إضافة القليل من الهليون الأخضر المقطع إلى طبق البيض المخفوق أو عجة البيض.
• طبخ الهليون على البخار وتتبيله بالقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون.
• إضافة حفنة من الهليون الأخضر الطازج والمقطع إلى طبق السلطة.
• وضع عيدان الهليون على صينية فرن مغطاة بالقصدير، ثم القيام برش القليل من الملح وزيت الزيتون قبل لفها بالكامل بالقصدير، ثم ادخليها تشوى في الفرن مدة لا تتجاوز 20 دقيقة.