كيفية تحضير طبق الشاكرية بالدجاج السورية

سهلة
وقت التحضير60 دقيقة
وقت الطبخ10 دقائق
عدد الوجباتغير محددة

يعتبر طبق الشاكرية بالدجاج السورية من اشهر اكلات اللبن الرائب التي يتميز بها مطبخ بلاد الشام والبلدان العربية عامة وتعتبر هذه الاكلة من الاكلات المفضلة في رمضان فهي غنية بالبروتين وتمنح الجسم الطاقة اللازمة التي يحتاجها،و يمكن تحضيرها بلحم الخروف ايضاً وتقدم مع الأرز بالشعيرية، وفي هذه الوصفة نقدمها لكم بقطع الدجاج اللذيذة كي تستمتعوا بها رفقة أفراد العائلة والأصدقاء.

المقادير :

رشة فلفل اسود
ورقتا غار
ملعقتين طعام ملح
القليل من الطرخون الاخضر
حبتين من قرنفل
كيلوغرام من صدر دجاج مقطع الى مكعبات
كيلوغرامين من لبن رائب حامض
عشر حبات من بصل صغيرة الحجم ومقشّرة
ثلاث ملاعق طعام نشا مذابة في كأس من الحليب البارد
ثلاث حبات هال

مقادير التزين :

رز بالشعيرية

طريقة التحضير :

في البداية نخفق اللبن الرائب بواسطة الخلاط ونضيف النشاء المخلوط بالحليب والملح ونتابع الخفق ونضع اللبن في قدر على النار ونقوم بالتحريك دون توقف حتى يبدأ اللبن بالغليان تماما.
بعدها نشوح الدجاج والبصل بالقليل من الزيت ثم نضيف الماء ونسلقهم لمدة 20 دقيقة تقريبا مع اضافة الهال والقرنفل والفلفل االأسود وورق الغار ونصفي الد جاج والبصل من الماء ونضيفه الى اللبن مع بعضهم البعض.
و نضيف الطرخون الاخضر ونشعل النار ونتركه يغلي مع الدجاج والبصل لمدة 5 دقائق تقريبا و يقدم طبق شاكرية الدجاج مع الارز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.