كيفية عمل حلى كيكة الكريم كراميل

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع السكر وملعقتي الماء في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح بنيا ونضيف ثلث كأس من الماء مع الاستمرار بالتحريك على نار هادئة.
2. حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه كالكراميل ونتركه يبرد جانبا ونضع في اناء كل من الطحين والسكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك حتى تختلط ونضيف الزبدة.
3. ثم نقلب المكونات بيدنا حتى يصبح المزيج مثل حبيبات الرمل ونضيف الحليب والكراميل والفانيليا ونحرك المكونات بهدوء حتى تختلط كليا ونضيف البيض بالتدريج.
4. مع التحريك بعد إضافة كل بيضة حتى تختفي وفي المزيج ونضع ورق زبدة على صينية الكيك ونسكب المزيج فيها ونوزعهم ونضعه في الفرن على حرارة 170 لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج.
5. بعدها نذوب الزبدة على نار هادئة ونتركها حتى تأخذ لونا ونتركها تبرد وبعد أن تبرد تماما ونضعها في اناء ونضيف فوقها الكراميل والملح والفانيليا ونحرك حتى تختلط مع بعضها البعض.
6. ونضيف السكر البودرة ونحرك حتى تمتزج المكونات ويمتص السكر السوائل ونضيف الكريمة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كريميا ثقيلا.
7. اخيرا بعد أن يبرد الكيك تماما ونضع طبقة الكريمة ونزين بها الكيك حسب الذوق ونسكب بقية صوص الكراميل وبذلك تكون الكيك جاهزة للتقديم الى جانب المشروب المفضل لديكم. بالصحة والهناء.