كيفية عمل طبق افخاذ دجاج مشوية بالفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع داخل مقلاة على النار ويضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة تقريبا ويترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى بعدما نقوم بطحنه جيدا.
2. ثم يضاف إلى المزيج معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم. يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى في حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة تقريبا ويسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى. تُصفّى المرق وتُقدم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي ويمكن تزيينها بزهرة صالحة للأكل وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.