كيفية عمل طبق البيتزا بالخضار

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع البندورة والبصل والثوم في اناء على النار مع الماء ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينشف الماء جيدا وبعد أن تبرد الصلصة نضعها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تماما.
2. ثم نضيف البهارات أي الثوم والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو والزيت ونحرك حتى تمتزج المكونات جميعها ونبدأ في هذه الاثناء بتحضير العجينة فنضع الطحين في اناء مع السكر والملح والخميرة والحليب ونحرك المكونات الجافة مع بعضها البعض.
3. بعدها نضيف الزيت ونعجن ثم نضيف الماء بالتدريج والخل ونستمر بالعجن لحوالي خمس أو عشر دقائق تقريبا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ثم ندهن اناء بالقليل من الزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بقطعة قماش بشكل كلي.
4. ونتركها تتخمر الى حين الحاجة اليها ولمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها تماما ونمد العجينة ونضعها في الصينية بعد دهنها بالزيت ونتركها الى حين الحاجة اليها وذالك لحوالي عشر دقائق على الاقل و نحمي الفرن على أعلى درجة حرارة تقريبا.
5. وأثناء ذلك نضع الصلصة فوق العجينة ثم نضع الخضار المفرومة أي البندورة والفلفل الأخضر والبصل والزيتون ثم نضع الصينية بالفرن حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا من الأسفل وتكون ناشفة من الأعلى,
6. و نطفئ الفرن ونشغل مشواة الفرن ثم نضع برش الجبنة فوق البيتزا ونضعها في الفرن حتى تذوب الجبنة جيدا و نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق وبذلك تكون جاهزة للتقديم مع المشروب الذي نفضله. شهية طيبة.