كيفية عمل طبق حراق اصبعه على اصولها

طريقة التحضير :

1. في البداية نسلق العدس نصف سلقة وذلك بوضعه على النار بعد غمره بالماء و نغلي التمر هندي في ليترين ماء ثم ندعكهم باليد في مصفاة ناعمة ويصبح عصيره جاهزا و نضيف عصير التمر هندي إلى إناء العدس المسلوق ثم نضيف دبس الرمان والملح والفلفل إليهم.
2. ثم نترك المكونات تغلي مع بعضها البعض ثم نضيف العجين ونحرك باستمرار على نار هادئة حتى ينضج العجين و نحمي زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف الثوم ثم الكزبرة ونقلبهم قليلاً فقط ونضيفهم إلى إناء العدس الرئيسي ونستمر بالتحريك و نصب الخليط في إناء التقديم ونزينه بالبصل والثوم المهروس مع الكزبرة والرمان والخبز المقلي حسب الذوق ويصبح طبقنا جاهزا للتقديم. شهية طيبة.