كيفية عمل طبق دجاج تكا في الفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية نغسل الدجاجة ثم نزيل الجلد ونقطعها حتى تمتص نكهات التتبيلة و نضع في خلاط الطعام كل من زيت الزيتون ولبن الزبادي وصلصة الطماطم والخل والملح والفلفل والبابريكا والكمون والقرفة والهيل والزنجبيل ونشغله حتى تمتزج مكونات التتبيلة مع بعضها البعض.
2. ثم نضع التتبيلة في إناء ونضع قطع الدجاج فيها ونتبلها من جميع الأطراف ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لساعتين تقريبا وحتى ليلة كاملة كي تمتص جميع النكهات ونحمي الفرن ثم نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونضعها في صينية الفرن ثم نضعها في الفرن حتى تنضج بشكل جيد.
3. وفي الاخير وبعد أن تنضج قطع الدجاج من الداخل وتكتسب لونا مميزا ومختلفا من الخارج نشغل مشواة الفرن حتى يتحمر الدجاج من الأعلى ويصبح مقرمشا وبذلك يصبح لتقديمه. شهية طيبة.