هل القشطة تزيد الوزن؟ وهل القشطة صحية؟

هل القشطة تزيد الوزن؟ سؤال يطرح نفسه ويأتي في ذهن كل من يحبون تناول هذه المادة الدهنية، وهي ذات مذاق مميز وطعم شهي لكنها مليئة بالكثير من السعرات الحرارية التي تؤذي الجسم. والعديد من خبراء التغذية يطلبون من الشخص السمين الذي يعانى من زيادة في الون بأن يبتعد تمامًا عن القشطة، وذلك لأنها مليئة بالدهون التي تسبب زيادة الوزن الكثيرة والسمنة التي تؤثر على الجسم، وفي موقعكم مفاهيم نتعرف على هل القشطة تزيد الوزن أم لا، تابعونا.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• تعريف القشطة
• طريقة إنتاج القشطة من الحليب
• هل القشطة صحية؟
• القشطة البلدي والرجيم
  • القشطة في الرجيم منخفض السعرات
  • القشطة في رجيم الكيتو
  • القشطة في الرجيم المتوازن
• قشطة اللبن والرجيم
• هل القشطة تزيد الوزن؟
• هل قشطة الحليب تزيد الوزن؟
• هل القشطة البلدية تزيد الوزن؟
• هل القيمر يزيد الوزن؟
• أبرز أنواع القشطة
• فوائد القشطة البلدي
• اضرار القشطة الحليب

تعريف القشطة

• مما لا شك فيه أن القشطة النباتية التي يتم استخراجها من على الحليب من الأكلات المميزة، ويتم وضعها على الحلويات أو المشروبات أو الساندوتشات وغيرها.
• وبجانب أنها لها فوائد على الصحة وتفيدها كثيراً وتعطي الجسم الفوائد الغذائية، وأيضًا بعض العناصر التي يحتاج إليها الجسم، إلا أنها لها بعض الأضرار.
• وقشطة الحليب هي عبارة عن مكون أما يكون لونه أصفر أو أبيض يتم استخراجه من الحليب، وينتجه عندما ترتفع الدهون الأقل كثافة لأعلي الحليب على وجه.
• وسريعاً ما يتم استعمال الأجهزة المخصصة في الطرد المركزي وتعرف باسم "فواصل"، وذلك على عكس الزبدة فإن القشطة يتم تقسيمها إلى درجات مختلفة.
• ويوجد فيها نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، وأيضاً يكون لون القشطة المستخرجة من حليب الماعز والجاموس أبيض اللون، وأما عن القشطة التي يتم استخراجها من الأبقار فهي يكون لونها مائل للاصفرار البسيط.

طريقة إنتاج القشطة من الحليب

• حقاً إن عملية إنتاج القشطة تختلف على حسب أنواعها، ولكنها في جميع الأحوال تكون بفصل الدهون من الحليب من خلال اجهزة الطرد المركزي.
• وتساعد هذه الأجهزة في تدوير الحليب بشكل سريع من خلال المواتير الكهربائية، وهي التي تساعد في فصل الدخون الخفيفة عن الثقيلة واستخراج القشطة.
• وهذه العملية تظل مستمرة إلى أن يتم تكوين القشطة التي يريد الشخص أن ينتجها، وهذا طبقاً إلى كمية الدهون التي من المفترض أن تتواجد بداخلها.
• وتكون القشطة المخفوقة يكون من خلال وضع الحليب في الهواء ومن الأفضل وضعه في الثلاجة،وهذا يكون بغرض مضاعفة حجمها وتجميع الكثير من الفقاعات الهوائية في شبكة مليئة بقطرات الدهون.
• والقشطة السميكة هي التي يتم إنتاجها بطريق مختلفة، وذلك يكون بوضع حليب البقر أو الجاموس أو الماعز داخل وعاء، ويتم تركه لمده من 6 لـ 14 ساعة.
• وبعدها يتم تسخين الحليب الذي يوجد عليه طبقة القشطة، ويكون على حمام مائي على درجة من 80 إلى 90 درجة مئوية، وهذا يستمر لمدة من 40 لـ 50 دقيقة ويترك ليبرد لمدة 24 ساعة ويتم تجميع من عليه القشطة.
• وطريقة تصنيع المعقمة المغلفة تكون باستعمال المعالجة بالحرارة أكثر من عملية البسترة، والقيام بعملية التعقيم وقتل البكتيريا ومن الممكن ترك القشطة بدون غطاء لمدة تستمر إلى أشهر بدون أن توضع في الثلاجة.
• وهي تحتوي على 18% من دهون الحليب، والبكتيريا التي توجد فيه تحرص على إنتاج جمص اللاكتيك الذي يعمل على توفير قوام سميك وحامض للقشطة.

هل القشطة صحية؟

قشطة الحليب تحتوي على مكونات غذائية مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم تناولها بشكل معتدل ومتوازن. إليك بعض النقاط التي يمكن أن تساعد في فهم ما إذا كانت قشطة الحليب صحية أم لا:

• القيمة الغذائية: تحتوي القشطة على دهون وسكر وبروتين، وهي مصدر جيد للطاقة، وبالتالي إذا تم تضمينها كجزء من نظام غذائي يحتوي على تنوع وتوازن ويساهم في توفير الطاقة اللازمة التي يحتاجها الجسم.
• الدهون: يحتاج الجسم إلى الدهون المشبعة بنسب محددة، ويمكن لقشطة الحليب توفيرها للجسم إذا تم تناولها بشكل معتدل، ولكن ينبغي الحرص على استخدام الأنواع خالية أو قليلة الدسم.
• السعرات الحرارية: إذا تم تناول القشطة بكميات قليلة فيمكن الحصول على سعرات حرارية قليلة، ولكن إذا تناول كميات زائدة من السعرات الحرارية، سوف تتسبب في زيادة الوزن نتيجة زيادة السعرات الحرارية.
• الحساسية: ينبغي اختبار الحساسية قبل تناول القشطة حتى لا تتسبب في تهيج الجلد والحكة من خلال تناول كمية صغيرة وقياس تأثيرها.
• الاختيار المناسب: عند شراء واستخدام القشطة يجب مراعاة اختيار القشطة قليلة السكر المضاف والدهون المشبعة.

القشطة البلدي والرجيم

القشطة البلدي ليست مثالية في معظم أنواع الرجيم التي تهدف إلى خسارة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك، يعتمد إدراجها في النظام الغذائي على نوع الرجيم المتبع وأهدافك الشخصية:

القشطة في الرجيم منخفض السعرات

• القشطة البلدي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، لذا من الأفضل تجنبها أو تناولها بكميات محدودة جدًا إذا كان هدفك هو تقليل السعرات وخسارة الوزن.

القشطة في رجيم الكيتو

• القشطة البلدي قد تكون مناسبة تمامًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون وقليلة الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا جيدًا لزيادة نسبة الدهون في النظام الغذائي الكيتوني، بشرط أن تكون الكمية معتدلة وتتناسب مع احتياجاتك اليومية من السعرات.

القشطة في الرجيم المتوازن

• إذا كنت تتبعين رجيم متوازن ولا تركزين فقط على تقليل السعرات، يمكنك إدراج القشطة البلدي بكميات صغيرة كجزء من وجبة متكاملة، ولكن يجب مراعاة الكميات لتجنب استهلاك كمية كبيرة من الدهون المشبعة.

قشطة اللبن والرجيم

• في الرجيم لخسارة الوزن: يفضل تجنب قشطة اللبن أو تناولها بكميات قليلة جدًا.
• في رجيم الكيتو أو الأنظمة التي تعتمد على الدهون: القشطة مناسبة ويمكن تناولها بشكل طبيعي.

هل القشطة تزيد الوزن؟

إن سؤال هل القشطة تزيد الوزن ينتشر كثيرًا بين من يقومون باتباع الأنظمة الغذائية، والذين يحبون تناولها بالعديد من الطرق المختلفة أما بوضعها في الحلويات أو في الساندوتشات وغيرها.

• وفي السنوات القليلة الماضية لم يتحدث أحد عن أنه يضيف الدهون إلى القهوة الصباحية الخاصة به، وذلك لأن الشخص إذا تحدث عن ذلك يطلق عليه بعض الأشخاص أنه غريب.
• لكن الوضع حاليًا اختلف تمامًا، فإنه من الأفضل أن يحدث تحسن في آلية حرق الدهون، ويتبع العديد من الأشخاص هذا الشيء لأنه يعطيهم الطاقة اللازمة ويزيد قدرتهم على التركيز والانتباه.
• وتعد من الأشياء التي تجعلهم يشعرون بالشبع إلى فترة طويلة، وفي الغالب يتناولها العديد من الأشخاص أثناء وجبة الإفطار لأنها تمدهم بالطاقة الكبيرة والحيوية والنشاط.
• ولابد أن نشير إلى أنك إذا استبدلت وجبة الإفطار الخاصة بك، بتناولك القهوة المليئة بالدهون وهي التي تمنع جسمك من الكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والفيتامينات.
• ولذلك لابد أن تتأكد أن جسمك سيحصل عليها من الوجبة القادمة، وذلك لأنها مليئة بالكثير من الدهون وهي تزيد الوزن بشكل كبير عند الإكثار في تناولها، ولذلك لابد أن يتم التأكد من إعطاء الجسم العناصر المفيدة التي يحتاج لها.
• وتعد القشطة التي يتم وضعها في أنظمة الدايت الجديدة مثل "الكيتو دايت" من الأشياء والأمور المميزة، وذلك لأن استعمالاتها متعددة فمن الممكن إضافتها إلي القهوة أو الشوربة أو الصلصة أو الحلوي أو المخبوزات وغيرها.
• وذلك لأنها من المصادر المضمونة والمليئة بالدهون، ولكن لابد أن تعرف أنها لا يوجد فيها كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات وهي التي يحتاج إليها الجسم مثل الماغنسيوم والصوديوم.
• وهذا ما يؤكد على أنه لابد من عدم تناولها بمفردها والتأكد من أنها تعطي الجسم كل ما يحتاج إليه من عناصر غذائية.

هل قشطة الحليب تزيد الوزن؟

• نعم، قشطة الحليب تحتوي عادة على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. إذا تم تناول قشطة الحليب بكميات كبيرة بشكل متكرر دون مراقبة للكميات المتناولة من السعرات الحرارية الإجمالية في اليوم، فقد يساهم ذلك في زيادة الوزن.
• الدهون تحتوي على كميات عالية من الطاقة، وعندما يكون استهلاك السعرات الحرارية أكبر من الحاجة اليومية، يحدث زيادة في الوزن. لذلك، يفضل استهلاك قشطة الحليب والمنتجات الغنية بالدهون بشكل معتدل وضمن إطار نظام غذائي متوازن.

هل القشطة البلدية تزيد الوزن؟

• إن القشطة البلدية من الأطعمة الصحية ولكنها مثل أي طعام آخر، يعتمد تأثير تناول القشطة البلدية على الكمية التي يتم تناولها وكيفية إدماجها في نظامك الغذائي العام. وبصفة عامة القشطة البلدية هي عبارة عن منتج يحتوي على دهون وسكر، وقد تحتوي على سعرات حرارية عالية.
• إذا تم تناول القشطة البلدية بكميات كبيرة بانتظام دون مراعاة للتوازن الغذائي العام، فقد تساهم في زيادة استهلاك السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن. ومع ذلك، يمكن تضمين القشطة البلدية في نظام غذائي متوازن بكميات معتدلة.

هل القيمر يزيد الوزن؟

• القيمر هو نوع من أنواع القشطة العراقية الدسمة أو الكريمة المخفوقة الهشة التي يمكن الحصول عليها من حليب الجاموس، وإذا تم استهلاك القيمر بكميات كبيرة بانتظام دون مراعاة للتوازن الغذائي العام، فإنه قد يساهم في زيادة الوزن.
• إذ أن السعرات الحرارية في القيمر تأتي بشكل رئيسي من السكر والدهون، وهما مكونان يحتويان على سعرات حرارية عالية. إذا لم يتم تناول القيمر بحذر كجزء من نظام غذائي متوازن.
• يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى زيادة السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن. وللحفاظ على وزن صحي، يفضل تضمين القيمر أو الحلويات الأخرى في النظام الغذائي بشكل معتدل.

أبرز أنواع القشطة

بعد الرد على السؤال المنتشر بين الكثيرين ممن يتواجدون في كل مكان وهو هل القشطة تزيد الوزن، فسوف نقدم لكم أهم الأنواع الخاصة بها ومنها ما يلي:

• القشطة المخلوطة: وهي التي تم إطلاق عليها هذا الاسم لأنها تحتوي على نسب متساوية من القشطة والحليب، ونسبة الدهون فيها تتراوح ما بين 10 لـ 19% فقط.
• القشطة السميكة أو الرائبة: وهي التي تعرف أيضاً باسم القمر أو القشطة البلدي، وهي من أبرز مميزاتها أنها تحتوي على دهون مرتفعة، وذلك لأن نسبة الدسم فيها تأتي ما بين 35 لـ 40% وهذا ما يجعلها سميكة ودسمة بشكل كبير.
• القشطة الحامضة: وهي تشبه القشطة المخلوطة، وذلك من حيث ما تحتوي عليه من دهون، وهي يتم صنعها بإضافة لها أحد العناصر الحامضية عليها مثل الليمون أو الخل، ثم تركها لتختمر ويصبح قوامها سميك عن الأنواع الأخرى.

فوائد القشطة البلدي

تعمل القشطة البلدي على تحسين طعم الشوربات وجميع الأكلات التي توضع عليها، وهي تجعل المأكولات لها طعم رائع ومميز ومن أهم فوائدها الصحية ما يلي:

• بها كمية كبيرة من الكالسيوم والاستعمال الدائم لنوع القشطة الحامضي يحافظ على سلامة العظام والجسم، ويقي من جميع الأمراض التي توجد في العظام مثل الهشاشة والالتهابات التي تحدث في المفاصل والخشونة وغيرها الكثير من الأمراض.
• تساعد في التخلص من مشاكل المعدة وجميع الأمراض التي يشكو منها أغلب الأشخاص عند تناول اللبن، وذلك لأنه يوجد فيه كميات هائلة من اللاكتوز، وتناولها لا يؤثر على الجسم.
• يوجد فيها كميات كبيرة من الدهون التي تفيد الجسم وهو يكون بحاجة لها دائماً، ومن أهمها فيتامين أ لأنه من العناصر الغذائية الهامة.
• لها تأثير مميز على نشاط الجهاز المناعي عند الإنسان لأنه تقوية وتحافظ عليه، وهي تخلص من الأمراض الكثيرة التي تصيب الجسم وتضر العديد من الأشخاص.
• أخيراً تحافظ على الجسم من احتمالات الإصابة بمرض السرطان، وذلك لما تحتوي عليه من عناصر وخصائص تعمل على التحكم في زيادة السرطان في الجسم وانتشاره ببعض الأجزاء.

اضرار القشطة الحليب

قشطة الحليب لها فوائد غذائية بسبب احتوائها على الدهون والطاقة. ومع ذلك، يجب استهلاكها بشكل معتدل بناءً على احتياجاتك الغذائية الشخصية. إليك بعض النقاط التي يجب أخذها في اعتبارك:

السعرات الحرارية:

• قشطة الحليب تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، والتي تتسبب في زيادة الوزن.

الدهون المشبعة:

• تحتوي قشطة الحليب على دهون مشبعة، والتي يُفضل تقليل استهلاكها للحفاظ على صحة القلب. الإكثار من الدهون المشبعة قد يزيد من مستويات الكولسترول في الدم.

الحساسية:

• بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للمنتجات الألبان، وبالتالي يجب أن يتجنبوا قشطة الحليب إذا كانوا يعانون من حساسية الحليب، التي تتسبب في حدوث حكة وتهيج واحمرار الجلد والتهابه.

السكر والإضافات:

• يجب مراعاة محتوى السكر والإضافات في بعض المنتجات، حيث يمكن أن يكون بعض أنواع قشطة الحليب التجارية يحتوي على كميات عالية من السكر.