هل يساهم خل التفاح في إنقاص الوزن

خل التفاح هو واحد من أكثر أنواع الخل المنتشرة في جميع أنحاء العالم, يوصف بأنه علاج صحي طبيعي ، مع عدد من الفوائد الصحية, بعض هذه الادعاءات الصحية لديها دراسات تدعمها, غير أن آخرين ليس لديهم دليل يذكر على صحتها.

في هذه المقالة ، نقوم بالتحري عن الادعاء القائل بأن تناول خل التفاح يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.

فقدان الوزن بخل التفاح

هل شرب عصير خل التفاح يساعد شخص ما على فقدان الوزن؟ قد تكون الإجابة نعم ، لكن لم يتم إثباتها علميا.

قد تنبع إدعاءات فقدان الوزن المحيطة بخل التفاح من عدة دراسات صغيرة، معظمها على الحيوانات. ومع ذلك فإن هذه الدراسات تظهر بعض الفوائد المحتملة من خل التفاح ويمكن أن تفتح الباب لمزيد من البحث.

خفض الدهون في الجسم

تم الاستشهاد بحمض الأسيتيك وهو مركب موجود في خل التفاح ، في بعض الدراسات بإعتباره العنصر النشط الذي يساعد في إنقاص الوزن.

وجدت دراسة في العلوم الحيوية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية أن الفئران التي أعطيت حمض الأسيتيك كانت أقل إحتمالاً لكسب الدهون في الجسم, وكانت الفئران التي أعطيت حمض الأسيتيك لديها إستهلاك اعلى للطاقة ، وحرق المزيد من الدهون للحصول على الطاقة من تلك التي تعطى الماء فقط, يقول المؤلفون إن هذا يشير إلى أن حمض الخليك يمكن أن يساعد في الحد من تراكم الدهون في الجسم.

الشعور بالشبع

أعطي اثني عشر شخصا ثلاث مستويات مختلفة من الخل مع حمض الأسيتيك بعد تناول جزء من الخبز الأبيض, أعطيت مجموعة أخرى الخبز بدون الخل, و وجد الباحثون أن الأشخاص الذين حصلوا على أعلى جرعة من حمض الأسيتيك إنخفض لديهم سكر الدم والأنسولين بعد تناول الخبز مقارنة بالمجموعات الأخرى, وجدوا أيضا أنه كلما ارتفعت جرعة حمض الأسيتيك ، شعر المشاركون بأقصى درجة من الشبع.

انخفاض وزن الجسم وسكر الدم والكولسترول

وجدت دراسة في أمراض القلب والأوعية الدموية أن خل التفاح أظهر تأثيرات "مكافحة السمنة" في الجرذان.

تم تغذية مجموعتين من الفئران بنظام غذائي غني بالدهون ، لكن تم إعطاء مجموعة واحدة منهم من خل التفاح يومياً بينما لم تتلق الآخرى خلًا، تلك التي أعطيت جرعة يومية من خل التفاح أكلت أقل بشكل عام ووزنت أقل من أولئك الذين لم يعطوا خل التفاح, وأظهرت الفئران التي تغذت بخل التفاح أيضا انخفاض نسبة السكر في الدم والكولسترول.

تقليل الشهية باستخدام خل التفاح

هناك دراسة واحدة على الأقل شككت فيما إذا كان خل التفاح طريقة جيدة لمساعدة الناس على تناول كميات أقل.

وجدت دراسة في المجلة الدولية للسمنة أن الخل قد قلل الشهية في عينة من الأشخاص الذين تمت دراستهم, لكن المؤلفين يذكرون أن هذا التأثير القامع للشهية كان إلى حد كبير لأن الناس شعروا بالغثيان بعد تناول الخل.

على هذا النحو ، لا يشعر مؤلفو هذه الدراسة بأن الخل هو الطريقة المناسبة للمساعدة في التحكم في الشهية.

فوائد خل التفاح

خل التفاح قد يكون له فوائد صحية أخرى تتجاوز فقدان الوزن, فإن الدراسات حتى الآن بشأن آثاره الصحية كانت صغيرة ومحدودة.

بعض الفوائد المحتملة من خل التفاح ما يلي:

إنخفاض مستويات الأنسولين بعد تناول الطعام

تشير دراسة في رعاية مرضى السكري إلى أن شرب خل التفاح قبل تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات قد يؤدي إلى إنخفاض مستويات السكر في الدم وإستجابة الأنسولين بعد ذلك.

إنخفاض مستوى السكر في الدم

أظهرت دراسة أخرى في قسم رعاية مرضى السكري أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني الذين يخضعون لسيطرة جيدة لديهم مستويات أقل من السكر في الدم عندما يستهلكون خل التفاح مع وجبة خفيفة عالية البروتين في وقت النوم, إستمر المشاركون في استخدام أدوية السكري المعتادة أثناء تناول الخل.

إنخفاض الكولسترول

خل التفاح خلّص الكوليسترول في الفئران التي غذيت بنظام غذائي عالي الكوليسترول ، وفقا لدراسة في مجلة بيولوجيا الأغشية.

التحسن في متلازمة المبايض المتعدد: وجدت دراسة للطب التجريبي أن النساء اللواتي تناولن خل التفاح يوميا أظهرن تحسنا في أعراض متلازمة تكيس المبايض بعد 110 أيام, قد يكون هذا بسبب تأثيره المشتبه في خفض الأنسولين.

قدرة مضادة للجراثيم

وجدت دراسة أن خل التفاح قادر على قتل نوعين من البكتيريا.

انخفاض في علامات تمدد الجلد

وجدت دراسة أن تدليك خل التفاح عند علامات التمدد من الحمل يقلل من حجمها ومظهره.

كيفية استخدام خل التفاح

خل التفاح يعمل بشكل جيد مع نكهة الطعام ، و مادة حافظة للمواد المعلبة ، مثل المخللات, الخل يعمل أيضا بشكل جيد مع خلطات اللحم, وله نكهة قوية وحامضة تعمل بشكل جيد عندما تكون متوازنة مع المكونات الأخرى.

من الأفضل إقرانه بعصير التفاح العادي أو صلصة الشواء الحلوة, واحدة من أسهل الطرق وأكثرها صحة لاستهلاك خل التفاح هو إضافته إلى زيت صحي ، مثل زيت الزيتون ، واستخدامه في السلطة, ووجدت معظم الدراسات أن ما بين ملعقة أو ملعقتين من خل التفاح يكفيان لجني فوائده الصحية.

خل التفاح ليس للجميع ، فالأشخاص الذين لديهم قرحة في المعدة أو ارتجاع الحمض قد يجدون أن خل التفاح يجعل ظروفهم أسوأ.

من ناحية أخرى ، بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة ، الناتجة عن انخفاض حمض المعدة ، قد يؤدي خل التفاح إلى تحسين حرقة أو أعراض إرتجاع الحمض, يجب أن يناقش هؤلاء الأشخاص استخدام خل التفاح مع الطبيب قبل تجربته.

يجب أن نتذكر أن حموضة خل التفاح تعني أنه قد يتلف مينا الأسنان إذا تم استخدامه بشكل متكرر.

خلاصة

تظهر بعض الدراسات الصغيرة نتائج مشجعة لفوائد إنقاص خل التفاح للوزن, ومع ذلك ، لا يمكن أن يحل محل طرق فقدان الوزن المثبتة.

خطط فقدان الوزن القائمة على الأدلة تشجع الناس على:

• تقليل أو تجنب الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة
• التركيز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتين والدهون الصحية.
• ممارسة التمارين لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في اليوم ، 5 أيام في الأسبوع.

على الرغم من أنه قد يساعد في فقدان بعض الوزن وتحسن الظروف الصحية ، فإنه لا ينبغي أن يستخدم خل التفاح في مكان العلاج الطبي.