أهمية الفطور الصحي للأطفال وأنواعه المفيدة

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

أهمية الفطور الصحي للأطفال

لوجبة الفطور أهمية بالغة وخاصة بالنسبة للأطفال لأنهم يكونون في مرحلة نمو ويحتاجون لكل الفوائد المقدمة من وجبات اليوم المختلفة وفيما يلي نوضح أهمية وجبة الفطور للأطفال:

• تزود وجبة الفطور الجسم بالعديد من الفوائد الجسمية والعقلية ومن أهم هذه الفوائد إمداد الجسم في الصباح لأنه في الصباح يكون الجسم قد نهض من النوم ومستعد لتلقي الفيتامينات والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة لأداء أنشطته طوال اليوم

• تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها حيث إن نظام أنا الغذائي الخاص بالأطفال يعتمد على فرصه الوصول للكميات الموصي بتناولها يوميا وزيادة استهلاك بعض العناصر الغذائية.

مثل الألياف والكالسيوم وقد أوضحت دراسات بان الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار يوميا تكتسب أجسامهم كميات أعلى من فيتامين ج وفيتامين ب ١وفيتامين ب ٢ مقارنه بالأطفال الذين لا يحصلون على وجبه الإفطار.

• وأيضا من حيث الحصول على المعادن اللازمة للجسم تبين من خلال الدراسات ان الأطفال الذين يتناولون الانفطار يكون استهلاكهم اليومية من الكالسيوم والحديد والصوديوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم أعلى من أولئك الأطفال الذين لا يحصلون على وجبه الإفطار.

أهمية الإفطار للتغذية العقلية

• قد يعمل الفطور الصحي للأطفال على زيادة الأداء العقلي والجسدي حيث إن تناول وجبة الإفطار يساعد في تحسين أداء الأطفال في المدرسة بشكل أفضل من زملائهم الذين لا يتناولون الإفطار هيثم يزيد لديهم الانتباه ولا يشعرون بإرهاق كبير أو تعب ويقومون بأداء مهامهم بشكل أفضل.

• حيث أشارت إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة hbiological rhythm researc إلى أن وجبة الإفطار ذات تأثير إيجابي في الأداء الدراسي والأداء البدني للأطفال فتزيد وجبة الإفطار الأداء المعرفي بنسبة ٩٧% وتزيد الأداء الأكاديمي بنسبة ٧٧% كما أنها تحسن مستوي النشاط البدني بنسبة٠٧%.

• تبين أن عدم تناول وجبة الإفطار يرتبط بزيادة الوزن لدى الأطفال وذلك بنسبة٧,٤٩% وذلك وفقا لدراسة أجريت على ٦٨٢ طفلا ومراهقا من بلدان كثيرة ومختلفة.

• كما أن عدم الحصول على وجبة الإفطار يؤثر بشكل سلبي على مستويات ضغط الدم ومستويات الدهون في الجسم ومقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي.

الخيارات الصحيحة لفطور الأطفال

يجب الحرص عند عمل فطور الأطفال على أن يكون هذا الفطور محتويا على بعض العناصر الغذائية شديدة الأهمية ومنها:

• الحبوب ويجب أن تكون نصف كميتها اللازمة على الأقل.

• البيض والفاصوليا المجففة والمكسرات والبذور.

• منتجات الألبان ويشجع استخدام الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم وأيضا الجبن وغيرها من منتجات الألبان.

الحرص على حصول الطفل على وجبة الإفطار

• هناك بعض الأسر التي لا يتيح لهم روتينهم اليومي حصول الأطفال على وجبة فطورهم في المنزل لذلك يجب عليهم أن يحرصوا على حصول أطفالهم على وجبة فطور صحية.

• وذلك عن طريق تحضير وجبة فطور في وقت سابق وحفظها للأطفال لتناولا صباحا قبل خروجهم أو ليأخذوها معهم إلى المدرسة وهكذا نضمن حصول الأطفال على وجبة فطور سريعة وصحية.

• وهناك وجبات كثير صحية وسريعة التحضير لا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها ومنها البيض المسلوق إلى جانب اللبن أو شرائح التفاح أو الكعك المصنوع في المنزل أو الخبز مع الجبن قليل الدسم.

• وغيرها من الوجبات سريعة التحضير والتي تحتوي على العناصر التي يحتاجها الأطفال في فطورهم.

وجبة الفطور المقدمة في المدرسة

• هناك بعض المدارس التي تقدم الفطور الصحي للأطفال فإذا كان أطفالك في مدرس تفعل ذلك يجب عليك التأكد من نوع الطعام المقدم في المدرسة لضمان صحة أطفالك.

• فإن كانت وجبة صحية كما تريد أن تكون لأطفالك فمن النصوح بأن تدع الأطفال ليحصلوا علي فطورهم في المدرسة لأن تناولهم للفطور مع زملائهم سوف يكون مشجعا لهم لتناول الفطور كاملا وبالتالي الحصول على أفضل فائدة من هذا الفطور.

طاجن جبنة الحلوم

يستغرق تحضير هذا الطبق الصباحي خمس عشرة دقيقة ويحتاج إلى عشرون دقيقة للطهي وقد يكفي ستة أشخاص لتناول الطبق الواحد في وجبة الفطور.

المكونات

• شرائح من جبنة الحلوم حسب الحاجة.

• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.

• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.

• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.

• عصير لنصف ليمونة.

• رشة من الملح.

• أوراق من الريحان.

طريقة التحضير

• خلط زيت الزيتون مع دبس الرمان ورشة الملح في إناء وإضافة شرائح البندورة وتقليبها في الصوص ثم ترك الوعاء جانبا.

• رش النعناع الجاف فوق قطع جبن الحلوم واحدة تلو الأخرى وإناء الطاجن.

• رص شرائح البندورة وجبنة الحلوم واحدة تلو الأخرى في إناء الطاجن.

• صب صوص زيت الزيتون ودبس الرمان فوق الطاجن ورش الزيتون المقطع على الوجه وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مائتي درجة لمدة عشر دقائق.

• إخراج الطاجن من الفرن وتزيينه بأوراق الريحان وتقديمها بجانب قطع الخبز الساخن.

كسرول البيض المسلوق

هذه أيضا من وجبة الفطور الصحية والمتكاملة وهي أيضا تحتاج لخمس عشر دقيقة للتحضير وعشرون دقيقة للطهي وهي تكفي ستة أشخاص.

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

• بصلة متوسطة ومفرومة.

• ست قطع من النقانق مقطعة إلى دوائر.

• رشة ملح.

• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

• رشة من البابريكا

• ست بيضات.

• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاه مانعة للالتصاق على نار متوسطة.

• إضافة مكعبات البطاطا والبصل المفروم وتقليبها ثم تغطية المقلاة وتركها على نار خفيفة لحين نضوج البطاطا.

• إضافة النقانق المقطعة وتتبيل الخليط بالملح والفلفل والبابريكا وتركها مدة دقيقة لحين خفق البيض.

• خفق البيض مع رشة من الملح والبقدونس وصب المزيج فوق المقلاة وتحريك المكونات لينضج البيض.

• رفع المقلاة وتقديم الطبق ساخن.

مافن البيض بالطماطم والموزاريلا

أحد الأطباق الفاتحة للشهية والغنية بالعناصر المفيدة للجسم وهي أيضا تحتاج لخمس عشرة دقيقة للتحضير وعشرون دقيقة للطهي وهي تكفي ثلاثة أشخاص.

المكونات

• ست بيضات.

• بصلة صغيرة مفرومة.

• رشة ملح.

• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

• نصف كوب من الموزاريلا المبشورة.

• نصف كوب من جبنة للشيدر المبشورة.

• حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

• ربع كوب من السبانخ أو البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن لدرجة حرارة ٠٨١ درجة مئوية.

• رش صينية الخبز بالزيت وتركها جانبا.

• خفق البيض والبندورة والسبانخ وجبنة للشيدر والبصل معا في وعاء كبير وتتبيله بالملح والفلفل.

• صب خليط البيض في صينية الخبز إلى المنتصف.

• إضافة مقدار من جبنة الموزاريلا إلى السطح.

• نقل الصينية إلى الفرن وطهيها لمدة عشرون دقيقة.

• إخراج الصينية من الفرن وأكلها ساخنة.