آخر تحديث: 01/07/2019

تحضير الدجاج بثلاث طرق صحية و مذاق لذيذ

تحضير الدجاج بثلاث طرق صحية و مذاق لذيذ

تحضير الدجاح بطرق صحية و مذاق لذيذ أصبح من التحديات التي تسعى كل مطابخ العالم إتقانها. في هذا المقال و من خلال هذه الأسطر سنتعرض عليكم ثلاث طرق لتحضير الدجاج مستوحات من المطبخ الشرقي.

كاتسو الدجاج مع كولسلو والأرز

المكونات

1 قطعة دجاج مجمد مفتتة

1 ملعقة طعام من الزبادي العادي قلیل الدسم

1 ملعقة صغیرة من المایونیز منزوع الدسم

1 ملعقة صغیرة من الخردل

1 كوب كولسلو جاهز

أرز جاهز على البخار (أو الأرز والكینوا)

1 ملعقة طعام من الكیمتشي أو المذاق ، لتقدیمها

طريقة التحضير

  1. طهي الدجاج اتباع تعلیمات الحزمة. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، یخلط اللبن والمایونیز والخردل. اخرج 1/2 ملعقة صغیرة واحتفظ لتقدیم الطعام. إضافة سلو إلى الملابس المتبقیة وإرم على معطف.
  2. عندما ینضج الدجاج ، یتم تقطیعه إلى شرائح سمیكة. قم بتسخین الأرز في المیكروویف لمدة 90 ثانیة.
  3. قدم الدجاج مع الأرز و كولسلو، ومغطاة بالثوم المتبقي على الجانب.

طبق دجاج بالكركم

مكونات

200 جرام حزمة المعكرونة الأرز سمیكة المجففة

4 شنیتزیلس صدر دجاج (حوالي 500 جم)

1 ½ملعقة صغیرة من الكركم المطحون

1 ملعقة طعام زیت زیتون

2 ملاعق طعام صلصة صویا قلیلة الملح

1 ملعقة طعام صلصة الفلفل الحلو

6 أكواب سلطة مزیج

1 جزر كبیر ، مبشور أو مفرم

3 خیار لبناني ، یقسم بالطول

² / ³ كوب من الكزبرة الطازجة

1 أفوكادو صغیر ناضج ، مقطعة إلى شرائح

طريقة تحضير

  1. تحضير في وعاء عازلة للحرارة ، ضع الشعریة والغطاء بالماء المغلي. الوقوف لمدة 8 دقائق ، أو حتى تصبح طریة، نودلز منفصلة مع شوكة، استنزف وشطف الشعریة تحت الماء البارد ثم استنزفت مرة أخرى.
  2. في ھذه الأثناء ، رش الدجاج مع الكركم. فرك لمعطف. في مقلاة كبیرة غیر لاصقة ، قم بتسخین الزیت على درجة متوسطة. ُیطھى الدجاج لمدة 2-3 دقیقة على كل جانب ، أو حتى یصبح لونه بنیا. شریحة سمیكة.
  3. في وعاء صغیر، قم بخلط الصویا وصلصة الفلفل الحلو. قم بتقسیم الشعریة بین 4 أطباق، ترتیب أوراق السلطة والجزر والخیار والكزبرة والأفوكادو والدجاج في الأعلى.

طريقة تحضير دجاج بالحمص

المكونات

400 غرام من الحمص في میاه الینابیع (استخدمنا Wattie ، (وشطفھا واستنزفت

2 ½ملعقة صغیرة من الفلفل الأحمر المدخن

2 ½ملعقة صغیرة من الكمون المطحون

4 ملعقة شاي زیت زیتون

400 غ من الدجاج والفخذین بدون جلد

3 ملاعق طعام من عصیر اللیمون أو اللیمون

قرصة ملح

زیت الرش

1 ثمرة الأفوكادو

4 ملاعق طعام من الزبادي العادي قلیل الدسم

1/2 كوب كزبرة طازجة مقطعة

فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. في وعاء صغیر ، ضع الحمص في نصف الفلفل الأحمر والكمون ونصف الزیت. عین على جانب واحد. في وعاء متوسط ، أرمي الدجاج في التوابل المتبقیة والزیت ، ملعقة طعام من عصیر اللیمون والملح. اتركیھا لتنقع لمدة ساعة على الأقل ، أو بین عشیة وضحاھا في الثلاجة.
  2. سخن الفرن إلى 200 درجة مئویة، وضع الخبز عموم مع ورقة الخبز ووضع الحمص على ذلك. ُیطھى المزیج لمدة تتراوح بین 25-30 دقیقة، أو حتى یصبح لونه بنیاً ذھبیاً ومقرمشاً.
  3. في ھذه الأثناء ، قم برش مقلاة غیر لاصقة بالزیت وتوضع فوق حرارة متوسطة. ُیضاف الدجاج ُویقلّى حتى یصبح لونھ بنیاً ذھبیاً اترك للراحة لمدة 5 دقائق، ثم شریحة.
  4. في وعاء ، یھرس الأفوكادو مع الزبادي ، قلیل من الكزبرة وما تبقى من عصیر اللیمون. الموسم مع الفلفل.
  5.  یلتف الحرارة في الفرن في الدقائق الأخیرة من وقت الطھي للحمص. إزالة ووضع في الطاسات للسماح لفائف لتشكیل الكؤوس.
  6.  لتجمیع اللفائف ، قم بتوزیع القاعدة ببعض ھریس الأفوكادو ، ثم أضیفي الطماطم والبصل والدجاج والحمص. الموسم مع الفلفل ورش فوق الكزبرة المتبقیة.

نصائح و ملاحظات

  • لجعل طبق الدجاج خالی من الجلوتین، استخدم اللفائف الخالیة من الغلوتین وتحقق من الفلفل الأحمر والكمون خالیة من الغلوتین.
  • لجعل وصفة الدجاج نباتیة: شرائح بدیلة من التوفو الحاد للدجاج. استخدم زبدة جوز الھند العادیة بدلاً من الألبان.
  • الحمص الساخن مثالي كوجبة خفیفة صحیة. نضع في حاویة مغلقة لبضعة أیام.
  • في حالة استخدام الحمص المجفف استخدم 3/4 كوب. اغسلھ جیدا بالماء. نقع في الكثیر من الماء البارد لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو بین عشیة وضحاھاتصرف. تُوضع الحمص في طنجرة وتغطى بالماء البارد. جلب لیغلي. خفض الحرارة إلى نار ھادئة. تغطیة جزئیة مع غطاء. طھي لمدة ساعة ، أو حتى تصبح طریة ، مع التحریك من وقت لآخر.
  • إذا كان لديك حساسیة الجوز وتستخدم السلع المعبأة في وصفات ، يرجى التحقق من التحذير من الحساسیة على الحزمة المتعلقة بالمكسرات.