طريقة تحضير وصفة سمك السردين المقلي

طريقة تحضير وصفة سمك السردين المقلى

1. بداية لتحضير السردين نحمي الزيت في المقلاة ونضيف السردين ونتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج قليلا.
2. ثم ننقله إلى طبق ونضيف فوقه البصل والملفوف ونضع الخل والسكر والطرخون و100 مل ماء في اناء.
3. ونترك المكونات حتى تسخن ويذوب السكر وتغلي على نار هادئة ونضيف السردين والخضار ونحرك لمدة دقيقتين تقريبا.
4. بعدها نغطي الاناء بالنايلون ونتركه جانبا في درجة حرارة الغرفة.
5. في هذه الاثناء نعمل على تحضير صلصة السلطة حيث نخفق صفار البيض والخردل والسكر وعصير الليمون لمدة دقيقة.
6. ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدا ونسكب الكريمة فوق المكونات بهدوء.
7. ثم نضيف الأعشاب البحرية وملح وفلفل حسب الرغبة ونخرج السردين من السائل ونضعها في أطباق التقديم.