آخر تحديث: 18/10/2021

طريقة تحضير وصفة سمك السردين المقلي

طريقة تحضير وصفة سمك السردين المقلي
  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجبات-
تعتبر وصفة سمك السردين المقلي، من الوصفات الشهية والتي هي سهلة التحضير، فهي مكونة من السردينوالملفوف الأحمر الذي يضيف لونا رائعا للوجبة مع سلطة الأعشاب البحرية والصلصة الكريمية الرائعة، سمك السردين من ألذ وأكثر أنواع السمك فائدة، ما عليكم سوى العمل على تجربته والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

مقادير وصفة سمك السردين المقلى

  • نصف رأس ملفوف أحمر.
  • 200 مل خل.
  • 75 غرام سكر. 
  • ملعقة كبيرة طرخون مفروم.
  • القليل من زيت بذور اللفت. 
  • ثمان قطع سمك سردين.
  • حبة بصلة.

مقادير الصلصة :

  • اثنين من صفار بيضة.
  • ملعقتين صغيرتين من خردل.
  • ملعقتين صغيرتين سكر. 
  • ملعقتين كبيرتين من عصير ليمون.
  • 100 مل زيت بذور اللفت.
  • 150 غرام كريمة خفق.
  • ملعقتين صغيرتين من الأعشاب البحرية المتنوعة.

طريقة تحضير وصفة سمك السردين المقلى

  1. بداية لتحضير السردين نحمي الزيت في المقلاة ونضيف السردين ونتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج قليلا.
  2. ثم ننقله إلى طبق ونضيف فوقه البصل والملفوف ونضع الخل والسكر والطرخون و100 مل ماء في اناء.
  3. ونترك المكونات حتى تسخن ويذوب السكر وتغلي على نار هادئة ونضيف السردين والخضار ونحرك لمدة دقيقتين تقريبا.
  4. بعدها نغطي الاناء بالنايلون ونتركه جانبا في درجة حرارة الغرفة.
  5. في هذه الاثناء نعمل على تحضير صلصة السلطة حيث نخفق صفار البيض والخردل والسكر وعصير الليمون لمدة دقيقة.
  6. ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدا ونسكب الكريمة فوق المكونات بهدوء.
  7. ثم نضيف الأعشاب البحرية وملح وفلفل حسب الرغبة ونخرج السردين من السائل ونضعها في أطباق التقديم.
أخيرا نصفي الخضار من الماء ونوزعها بالتساوي على الأطباق ونقدمها مع الصلصة الكريمية الشهية التي قمنا بتحضيرها. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط