كتابة : hicham
آخر تحديث: 24/09/2019

طريقة عمل بلح الشام الأصيل

  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
بلح الشام في الاصل هو من المطبخ السوري، حيث صنع اول مرة هناك وبعدها انتشر في البلاد العربية، ويطلق عليه مجموعة من الاسماء حسب كل منطقة على حدة.
طريقة عمل بلح الشام الأصيل

المقادير :

  • بيضتان
  • كأس طحين ابيض
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا
  • قطر بارد
  • ربع كأس من الزيت
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة طعام نشا الذرة
  • رشة سكر
  • ثلاثة ارباع كأس من الماء

طريقة التحضير :

  1. نضع الطحين في وعاء ونضيف فوقه نشا الذرة ونحرك جيداً.
  2. نضع في قدر عميق الماء والزيت والملح والسكر ونحرك ونضع القدر على النار حتى يغلي الماء.
  3. بعد الغليان نضيف خليط الطحين والنشا ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتكتل الطحين ويمتص السائل تماماً.
  4. نضع العجينة في وعاء ونتركها ترتاح قليلاً ثم نضيف بيضة ونحرك حتى تختفي البيضة تماماً ثم نضيف البيضة الثانية مع الفانيليا ونعجن حتى تمتزج جيداً بالعجينة.
  5. نضع العجينة في كيس الحلواني ونشكلها حسب الذوق ثم نضع زيت في قدر عميق ونحميه قليلاً ثم نضع قطع بلح الشام على نار متوسطة إلى هادئة ونقلبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الأطراف.
  6. نصفي بلح الشام من الزيت ونضع القطع في قطر بارد ونقلّب حتى تمتص القطع القطر ثم نصفيها من القطر الزائد ونضعها جانباً حتى تبرد وبذلك يكون بلح الشام جاهزاً للتقديم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ