كتابة : hicham
آخر تحديث: 12/07/2020

طريقة عمل خبز بدقيق الذرة في البيت

  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ35 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر خبز بدقيق الذرة رغيف شهي ومغذي للغاية، وهو مصنوع من دقيق الذرة الصفراء مع السمنة والخميرة الجافة، طحين القمح، الحليب والبيض، سهل التحضير ويناسب تناوله مع الإفطار أو في الوجبة التي تفضلونها.
طريقة عمل خبز بدقيق الذرة في البيت

المقادير :

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافة
  • نصف كأس من الماء الساخن
  • ثلاث ونصف كأس من الطحين مقسمة
  • ثلاثة ارباع كأس من دقيق الذرة الصفراء
  • بيضة كبيرة
  • زيت خفيف
  • ثلاثة ارباع كأس من الحليب المبخر خالي من الدسم
  • ثلث كأس من السكر ـ
  • ثلث كأس من السمنة قليلة الدسم

طريقة التحضير :

  1. في البداية اخلطي المكونات الأربعة الأولى في مقلاة و سخنيهم حتى تذوب السمنة وبرديهم لـ 55 - 60 C و اخلطي الخميرة والماء الساخن واتركي الخليط يستقر لخمس دقائق تقريبا واخلطي مزيج الحليب ومزيج الخميرة وكأس من الطحين ودقيق الذرة والبيضة في اناء كبير مع بعضهم البعض.
  2. ثم اضربيهم بالميكسر الإلكتروني على سرعة متوسطة حتى يختلطوا بشكل جيد بالتدريج وحركي ما يكفي من الطحين بين كأسين ونصف لتشكيل عجين طري ومددي العجين على سطح مصقول نظيف ومرشوش عليه القليل من الطحين واعجنيه لمدة 10 دقائق تقريبا.
  3. و حتى يصبح ناعما ولزجا قليلا وضعيه في اناء مدهون بزيت خفيف وغطيه وحركيه ليتغطى الوجه وغطيه واتركيه ليرتفع في مكان دافئ 45 C لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمه واقسمي العجين إلى نصفين و مددي جزءا منهما إلى مستطيل 18 ×35 سم تماما.
  4. بعدها اطويه بادئة من الطرف القصير واضغطي جيدا لتتخلصي من فقاعات الهواء واختمي الطرفين لينغلقوا وضعي الطرف المختوم لأسفل في صينية رغيف 10 ×20 سم مدهونة بزيت خفيف وكرري العملية مع نصف العجين الثاني وغطيهم جيدا.
  5. في الاخير اتركهم ليرتفعوا في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبا أو حتى يتضاعف الحجم وحضري الفرن على درجة حرارة 175 C. اخبزي الخبز لمدة 30 - 35 دقيقة وأخرجيه من الصواني مباشرة وبرديه على الشبك وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ