آخر تحديث: 08/11/2021

طريقة عمل طبق البروكلي مع البطاطس

طريقة عمل طبق البروكلي مع البطاطس
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجبات-
طبق البروكلي مع البطاطس، هو طبق هندي لمحبي الكاري، مع صلصة غنية بدون كريمة، والبروكلي مع البطاطس حارة ولكنها ليست حارقة ولا ضارة، وهذا الطبق الهندي المليء بالخضار لذيذ وشهي وسر القوام الكريمي للصلصة هو اللوز، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.

مقادير طبق البروكلى مع البطاطس

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتا طعام من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ثلاث كؤوس من مرق الخضار.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبات من بطاطا كبيرة.
  • ثلاث عيدان كبيرة من البروكلي.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومقطعة.
  • رأس ثوم مقطع.
  • 450 غرام من الطماطم المقطعة.
  • ثلاثة أرباع من اللوز المحمر غير المملح.

طريقة تحضير طبق البروكلى مع البطاطس

  1. في البداية قطعي البطاطا إلى مكعبات بدون تقشير واسلقيها عالبخار مدة 10 دقائق تقريبا.
  2. حيث يجب أن تكون طرية وصفيها من الماء وقطعي البروكلي مع الساق.
  3. ثم امزجي الزنجبيل والثوم والطماطم ونصف كأس من اللوز والملح في محضرة الطعام.
  4. حتى يصبح المزيج ناعما وفي اناء آخر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
  5. وأضيفي مسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون والكركم.
  6. واطبخيهم مدة دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل وأضيفي مزيج الطماطم المهروسة إلى مزيج التوابل واطبخيها مدة دقيقتين تقريبا.
  7. ثم أضيفي المرق وعود القرفة ودعيها تغلي لا تغطيها وحركيها من حين لآخر مدة 10 دقائق.
  8. بعدها أضيفي البطاطا والبروكلي إلى الصلصة ودعيها تغلي.
  9. و غطي الوعاء لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج جميع الخضار.
اخيرا أزيلي عود القرفة وقطعي اللوز الباقي قطعا خشنة وقدمي الطبق مع الأرز والكاري وزينيه باللوز. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط