آخر تحديث: 12/09/2020

طريقة عمل طبق الرز الهندي بالخضار

طريقة عمل طبق الرز الهندي بالخضار

سهلة

  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق الرز الهندي بالخضار من الأطباق التي تأتي من المطبخ الهندي حيث يعتبر الأشهر عالميا بمختلف نكهاته وتوابله اللذيذة، بالإضافة إلى أن الأرز على الطريقة الهندية من الوجبات المثالية التي تجتمع فيها كل العناصر الغذائية لتقديم وجبة صحية ولذيذة، كما أنها سريعة وسهلة التحضير، وإليكم اليوم في هذه الوصفة طريقة تحضيره بشكل بسيط جدا.

المقادير :

  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد أو الزيت
  • ملعقة كبيرة من حبات الكمون الصحيحة
  • عشر حبات من الكاجو
  • ورقتين من الغار
  • ثلاث الى اربع حبات من القرنفل
  • نصف ملعقة شطة مطحونة
  • ملعقة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
  • ثلاث كؤوس من الماء
  • كأس ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمصفى بشكل جيد
  • نصف كأس من البازلاء
  • نصف كأس من الجزر المقطع رفيع جدا  أو مبشور
  • نصف كأس القرنبيط المقطع قطعة صغيرة وهو امر اختياري
  • حبة بصل مفروم
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية نضع الزيت أو السمن في قدر على النار ويحمص فيه الكاجو قليلا ويوضع الى حين الحاجة اليه و في نفس القدر نضيف حبات الكمون الصحيحة ونقلبها حتى تطرى ثم نضيف البصل والثوم المفروم ويقلبان حتى يذبلا بشكل جيد.
  2. ثم نضيف باقي الخضراوات ونقلبها حتى تطرى قليلا ثم نضيف الأرز ويقلب في الزيت لمدة دقيقة واحدة على الاقل ثم نضع الماء والكاجو الملح والفلفل والكركم وورق الغار وحبات القرنفل ويترك الأرز على نار متوسطة حتى بداية الغليان تماما.
  3. بعدها نغطى القدر بغطاء محكم ويطهى الأرز على نار هادئة الى متوسطة و لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج ونضعه في طبق التقديم ويزين بحبات الكاجو، ويقدم ساخنا مع سلطة زبادي بالنعناع حسب الإختيار. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط