آخر تحديث: 23/04/2020
طريقة عمل طبق اللحم المشوى على الفحم
- سهلة
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محددة
![طريقة عمل طبق اللحم المشوى على الفحم طريقة عمل طبق اللحم المشوى على الفحم](https://mafahem.com/uploads/article_thumb/d_lg/2020/4/طريقة-عمل-طبق-اللحم-المشوى-على-الفحم.webp)
المقادير :
-
ملعقة صغيرة من فلفل
-
نصف كأس منزيت ذرة
-
عشر حبات بصل صغيرة الحجم
-
حبتين منطماطم ناضجة
-
كيلوغرام منلحم خروف شامي أو عجل فتيلة فيليه من لحم الخاصرة حسب الرغية
-
300 غرام من دهن خروف مقطع مكعبات او عجل حسب الرفبة
-
ملعقة طعام ملح
مقادير سلطة البيواز :
-
ملح حسب الرغية
-
فلفل حسب الرغبة
-
سماق حسب الرغية
-
عصرة ليمون
-
رغيف خبز عربي
-
باقة بقدونس مفرومة ب
-
صل ابيض مفروم مقطع الى شرائح رقيقة
طريقة التحضير :
-
في البداية نقطع اللحم إلى مكعبات ونتبله مع الدهن بالملح والفلفل ثم الزيت ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات وخلال هذهالاثناء نجهز اسياخ الشوي ونشعل النار ونتركها لتصبح جمر متوسط الحرارة تماما.
-
بعدما نعمل على تشكيل اسياخ اللحم ونضع في كل سيخ ثمانقطع لحم وبينهم قطعتين من الدهن ونصنع اسياخ من البصل مع وضع الدهن بينهم ونحضر الطماطم للشوي بوضع كل حبة في سيخين كي لا تسقط عند الشوي تماما.
-
بعدها نعمل علىتحضير سلطةالبيواز حيث نفرم البقدونس ونخلطه مع البصل ونضيف عصير الليمون والملح والفلفل والسماق ثم نفركهم معاباليد ونوزع سلطة البيواز على رغيف الخبز ونضعه في طبق التقديم عليها.
-
و للقيام بعملية الشوي نرتب الأسياخ على المشوى ونقلبهم بهدوء كل 40 ثانية حتى ينضج اللحم ولا يحتاج الى الكثير من الوقت. وبالنسبة للبصل والطماطم نشويهم ونتركهم لوقت أطول من وقت ونضع اللحم والبصل والطماطم فوق رغيف الخبز المغطى بصلصة البواز ونقدمه ساخنا مع الحمص بالطحينة أو المحمرة وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_3358
تم النسخ
لم يتم النسخ