طريقة عمل طبق ستيك بالعسل والثوم

طريقة تحضير طبق الستيك بالعسل مع الثوم

1. في اناء مناسب ضعي شرائح اللحم واغمريها بالماء على نار متوسطة.
2. حتى تنضج وتصبح طرية وينخل الطحين والملح والفلفل والزنجبيل والكمون والفليفة الحمرا.
3. وفي اناء منفصل اخفقي البيض مع الماء جيدا وضعي شرائح اللحم في خليط الطحين.
4. ثم غمسي الشرائح بمخفوق البيض وضعيه في خليط الطحين مرة ثانية.
5. و ضعي الزيت في مقلاة مناسبة بحيث يصبح على ارتفاع نصف انش بالمقلاة.
6. واضبطي النار على حرارة متوسطة تميل للمنخفضة كي لا تصبح الشرائح بلون بني سريعا.
7. بعدها قومي بتحميص الشرائح بلطف 4-5 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. وتكتسب قشرة لطيفة ومتموجة انقلي القطع لشبك معدني لتصفية فائض الزيت ريثما نحضر صلصة العلسل والثوم صلصة العسل والثوم.
9. و في اناء اخر متوسط الحجم ضعي زيت الزيتون مع الثوم المفروم ويطهى على نار خفيفة.
10. ولا نسمح لها أن تُصبح باللون البني وأضيفي العسل وصلصة الصويا والفلفل الأسود.
11. ثم اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق تقريبا وأطفئي النار واسمحي لها أن تبرد لبضع دقائق.
12. وضعي شرائح اللحم في صحن التقديم ثم اسكبي عليها صلصة العسل والثوم مع البصل الأخضر المفروم.