آخر تحديث: 10/11/2021

طريقة عمل طبق مبلح صافي بالسمك

طريقة عمل طبق مبلح صافي بالسمك
  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجبات-
طبق مبلح صافي أو مبلح سمك هي أكلة خليجية مشهورة من أكلات السمك التي لا يعرفها إلا الخليجيون، وعادة ما تحضر بسمك الصافي فقط، جربوها الآن واستمتعوا بمذاقها الرائع والهائل.

مقادير طبق المبلح الصافى

  • اثنين من لب ليمون أسود.
  • ربع كأس من بقدونس مفروم.
  • ربع كأس كزبرة مفرومة.
  • ثلاث كؤوس أرز منقوع.
  • زعفران.
  • ملعقة صغيرة من كمون.
  • ملعقة صغيرة من كركم.
  • ملعقة صغيرة من بزار.
  • ملعقة صغيرة من كزبرة يابسة.
  • ملعقة صغيرة من هيل.
  • ملعقة صغيرة من قرفة.
  • ملعقة صغيرة من  فلفل احمر.
  • ثمان سمكات صافي. 
  • اربع حبات تمر.
  • اربع حبات من بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة من زنجبيل مبشور.
  • ملعقة صغيرة من ثوم مبشور.
  • فلفل اخضر حار مبشور.

طريقة تحضير طبق المبلح الصافى

  1. في البداية يوضع السمك الصافي في اناء.
  2. ويضاف إليه التمر وزنجييل وماء والثوم المهروس.
  3. ثم يوضع الاناء على النار ويسلق مدة ربع ساعة تقريبا.
  4. ثم يرفع من على النار ويزال منه العظم ويقشر ويوضع في طبق اخر.
  5. بعدها نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع الزيت والزبدة.
  6. ونضيف البصل ويحمر ونضيف القرفة ونقلبهم جيدا.
  7. ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ونقلبهم.
  8. و نضيف السمك ونقلب حتى يكتسب نكهة التقلية.
  9. ثم نضيف البهارات الموجودة ونقلب نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم ونقلب.
  10. ونحضر اناء ونقوم بوضع السمن في القعر ونسكب فوقه طبقة من الأرز.
  11. ثم طبقة السمك ثم طبقة من الأرز وطبقة من السمك ونضع أخر طبقة من الأرز.
  12. ثم نضيف منقوع الزعفران على الوجه ونسكب القليل من السمن على الوجه ايضا.
  13. ويغطى القدر ويوضع الاناء على النار على درجة حرارة منخفضة مدة ربع ساعة الى 20 دقيقة تقريبا.
أخيرا... يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم ويزين بالمكسرات والبصل المحمر حسب الرغبة. وبصحة وعافية وهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ