آخر تحديث: 13/03/2022
طريقة عمل طبق مطبق باذنجان سوري
- سهلة
- وقت التحضير -
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجبات -
![طريقة عمل طبق مطبق باذنجان سوري طريقة عمل طبق مطبق باذنجان سوري](https://mafahem.com/uploads/article_thumb/d_lg/2022/3/tryk-aaml-tbk-mtbk-bathngan-sory.webp)
المقادير :
-
ملعقتين كبيرتين من معجون الثوم مع الزنجبيل
-
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة بودرة قرفة
-
نصف كأس من زيت زيتون
-
نصف كيلوغرام من باذنجان مقطع لمكعبات صغيرة
-
كأس من حبوب الحمص مسلوق
-
250 غرام بندورة مقطعة لمكعبات
-
حبتين من بصل مشرحة
طريقة التحضير :
-
في البداية ضعي في مقلاة كبيرة على نار بين مرتفعة الى متوسطة وفيها ملعقة كبيرة من الزيت.
-
ثم اقلي فيها الباذنجان لمدة 10 الى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني وناضجا وازيحي الباذنجان من المقلاة.
-
بعدها ضعيها الى حين الحاجة اليه وضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة الى مرتفعة واقلي فيها البصل.
-
مع كمية الزيت المتبقية لمدة 6 الى 8 دقيقة أوحتى بني اللون واضيفي معجون الثوم بالزنجبيل والملح مع الملح والقرفة والفلفل الأسود.
-
واطبخي المزيج لمدة 2 الى 3 دقائق واضيفي الباذنجان والبندورة والحمص واتركي المزيج ليغلي واخفضي النار تماما وغطي الاناء تماما.
-
اخيرا اتركيها لمدة 30 دقيقة أوحتى يصبح الباذنجان ناضجا أزيلي الغطاء واطبخي المزيج لمدة 15 دقيقة أوحتى يتبخر السائل جيدا. بالصحة والهناء.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_16717
تم النسخ
لم يتم النسخ