طريقة عمل فطيرة الخضار بالجبن

سهلة
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطبخساعة
عدد الوجباتغير محددة

تعد فطيرة الخضار بالجبن من أهم الفطائر المبتكرة في ترتيبها حيث ضعت على يد الطهاة المحترفين وتستحق أن تكون موجودة على مائدة العشاء كطبق رئيسي، وهي فطيرة صحية لاحتوائها المكونات النباتية كالجزر والكوسا والباذنجان التي تزود جسمك بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة كما يتم تحضير فطيرة الخضار بالجبن بجبن الريكوتا الخالي من الدسم والصحي، إليكم في وصفة اليوم الكيفية التي يمكن لك أن تحضر بها هذه الفطيرة الرائعة.

المقادير :

عجينة العشر دقائق
اثنين من كوسا متوسطة الحجم
ثلاث جزر مقشرة
باذنجان متوسط الحجم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بيضتين
كأس ونصف من جبنة الريكوتا وهي خالية الدسم
كأس من جبنة البارميزان المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

طريقة التحضير :

في البداية نسخن الفرن إلى 160 درجة ونخلط في إناء متوسط الحجم جبنة الريكوتا والبيض ونضيف نصف كمية البارميزان ونضيف الملح والفلفل في صينية مدهونة بالزبدة ونمد العجين الجاهز بشكل دائري و نقوم بوخز العجين بشوكة الطعام تماما.
ثم نصب خليط جبنة الريكوتا على العجين ونقطع الخضراوات بشكل شرائح رقيقة طولا ونجعل عرضها متساو و نضع شرائح الخضراوات داخل خليط الجبنة في العجين ونرتب الكوسا والجزر والباذنجان بشكل متناوب و على شكل دوامة نبدأ ترتيبها من المحيط باتجاه المركز تماما.
بعدها و عندما يتم تعبئة الفطيرة بالخضار نضع زيت الزيتون و يرش الملح والفلفل ونضع باقي جبنة البارميزان المبشورة نخبز لمدة ساعة على الرف الأوسط من الفرن وإذا أصبحت الفطيرة بنية اللون قبل الساعة.
و نخرجها من الفرن ونغطيها برقائق الألومنيوم ونعيدها حتى تنتهي الساعة وتصبح جاهزة للتقديم ساخنة على الغداء مع كأس من اللبن الزبادي المفضل لدى الجميع. شهية طيبة لكم.