كيفية عمل كيك الطبقات اللذيذة

طريقة التحضير :

1. في البداية ندهن صينية الكيك بالزبدة ونرشها بالطحين ونضعها الى حين نحتاج اليها ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 180 درجة و نبدأ بتحضير الطبقة الأولى فنضع البيضتين في اناء ثم نضيف الفانيليا والملح والسكر ونخفق المكونات حتى تمتزج جميعها و نضيف الحليب والزيت ونخلط المكونات بشكل كلي.
2. ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر والكاكاو ونخفق المكونات حتى تمتزج تماما و نضع مزيج الكيك في الفرن ونتركه حتى ينضج ثم نخرجه ونذوب القهوة بالماء الساخن ونضعها فوق الكيك حتى يتشرب النكهة ثم نضعها الى حين نحتجها.
3. وأما الطبقة الثانية فنضع أولا الحليب في اناء ونضيف السكر والفانيليا ونشا الذرة ونحرك بشكل كلي ثم نضع المزيج على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج كريميا مميزا ثم نطفئ النار ونضيف قطع الشوكولاته ونحرك حتى تذوب بحرارة المزيج المراد اذابته.
4. بعدها نمد المزيج فوق الطبقة الأولى ثم نضع الصينية بالفريزر لحوالي نصف ساعة و نضع النشا فياناء ونضيف السكر والفانيليا ونحرك ثم نضيف الحليب ونحركهم ثم نضع المزيج على نار عالية حتى يصبح المزيج سميكا مع الاستمرار بالتحريك تماما.
5. ثم نطفيء النار ونضيف الكراميل ونحركهم جيدا ثم نخرج الصينية من الفريزر ونتأكد أن الطبقة الثانية أصبحت متماسكة ثم نضيف الطبقة الثالثة ونضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبا أو أكتر حتى تتماسك الطبقات جيدا و نضع الكيك في طبق التقديم ونزينه بالشوكولاته وجوز الهند وبذلك يكون كيك الطبقات جاهزا لتقديمها. بالصحة والهناء.