طريقة عمل طبق الارز بالكلمار

سهلة
وقت التحضير10 دقائق
وقت الطبخ30 دقيقة
عدد الوجبات-

طبق الارز بالكلمار، حيث يمكن أن يكون طبقا رئيسيا في فترة الغداء أو كطبق جانبي وهذه الوصفة هي من المطبخ الإسباني، وهي شهية للغاية وتتكون من الحبار والأرز المحضر بمرق السمك مع الخضار والزعفران وغير ذلك من النكهات المميزة، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.

مقادير طبق الارز بالكلمار

32 أوقية مرق سمك.
كأسين من أرز.
أربع زعفران.
ملح حسب الذوق.
فلفل أسود حسب الذوق.
بازلاء.
ست قطع حبار.
حبة بصلة.
فصين من ثوم.
نصف حبة فليفلة حمراء.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير طبق الارز بالكلمار

في البداية ننظف الحبار ونقطعه إلى حلقات.
ثم نفرم البصل والثوم ونقطع الفليفلة لقطع صغيرة.
و نحمي بضعة ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة ونقلي فيها الثوم والبصل على نار متوسطة.
عندما يكتسب البصل لوناً ذهبياً نضيف الفليفلة ونحرك لمدة 5 دقائق تقريبا.
و في هذه الأثناء نسخن مرق السمك في قدر كبير دون أن يغلي.
ثم نضيف قطع الحبار لمزيج البصل ونحرك لمدة 3 الى 4 دقائق تقريبا.
و نضيف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ونحمص الأرز لمدة دقيقتين على نار متوسطة الى هادئة.
و نسكب مرق السمك الدافئ والزعفران والملح والفلفل ونحرك ونترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
وبعدها نضيف البازلاء وتفضل بعض العائلات الإسبانية أن يكون الطبق كشوربة لذا يمكن إضافة المزيد من مرق السمك قبل نضوج الأرز بقليل.
وإذا أردتم طبق أرز جاف فلا داعي لإضافة المرق ونزيل الطبق من النار ونقدمه على حاله. بالصحة والهناء.