طريقة عمل طبق الارز مع السمك المشوي

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط في إناء كل من الخل والثوم والليمون والملح والفلفل والكمون مع القليل من الماء ثم نتبل السمك بالمزيج ونتركه جانباً لحوالي 10 دقائق تقريبا ونحمي الفرن ثم ندهن السمك بالزيت ونضعه في صينية الفرن بعد أن نلفه بالقصدير ثم نضعه في الفرن ونتركه حوالي ربع ساعة على الاقل.
2. وحتى ينضج ثم بعدها نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن حتى يتحمر السمك من الطرفين ويصبح مقرمشا ويكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا ولدقيقتين ثم نضيف الماء والزبيب والملح ونتركه يغلي على نار عالية ثم نخفف النار ونترك الأرز ينضج ونضع الأرز الأبيض في طبق التقديم مع السمك المشوي ويمكن أن نزين بالخضار والبقدونس حسب الذوق. شهية طيبة.