آخر تحديث: 18/08/2020
طريقة عمل طبق البسطرمة في البيت
- سهلة
- وقت التحضير65 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محددة
المقادير :
-
نصف كأس من ملح
-
كأس من ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة من فلفل أسود
-
ماء للعجن
-
عرق لحم فيليه
-
كأس من حلبة
-
حصى مطحون
-
كأس من بابريكا
-
نصف كزبرة جافة ناعمة
طريقة التحضير :
-
في البداية يوضع عرق اللحم فى صينية ويوضع فوقه إناء ثقيل ليفرز الماء من اللحم ويمكن وضعه على شبكة ونتركه لمدة يوم كامل و اربط خيط المطبخ حول عرق اللحم بشكل طولي واعقده بشكل جيد وعند طرف عرق اللحم تماما.
-
ثم في إناء نقوم بخلط الحلبة والبابريكا والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود ونضيف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام متماسك وغط الإناء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا و حضر عرق اللحم وغطه بالخلطة بشكل كلي.
-
بعدها يترك معلقًا فى مكان جيد التهوية لمدة أسبوع إلى تسعة أيام على حسب رغبتكم في ذلك طبعا. شهية طيبة مسبقة لكم.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_5351
تم النسخ
لم يتم النسخ
