طريقة عمل طبق الرز البخاري باللحم

طريقة التحضير :

1. في البداية نسلق اللحم بالماء حتى ينضج ونصف نضج وأثناء ذلك نذوب الزبدة في قدر آخر ونضيف البصل وفص ثوم ونحرك حتى يذبل البصل ونضيف اللحم فوق البصل ونحرك حتى يكتسب لونا مميزا ومختلفا ثم نضيف الجزر والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.
2. ثم نضيف إليهم التوابل أي الملح والفلفل والكزبرة والكمون والهيل والقرفة ونحرك حتى تمتزج النكهات ونضيف مرق اللحم ونتركه حتى ينضج على نار عالية الى متوسطة وبعد أن ننقع الأرز ونصفيه نضع السمنة في قدر عميق.
3. بعدها نضيف الثوم ورشة ملح ثم نضيف الأرز ونحركهم بشكل قليل نصفي اللحم من المرق ونضعه الى حين الحاجة اليه ثم نضع المرق وبقية المكونات فوق الأرز ونتركه حتى يغلي المرق ونضيف القليل من الماء عند الحاجة ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج بشكل قليل.
4. وفي الاخير نضيف اللحم فوق الأرز ونقلب المكونات ثم نضعها في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.