طريقة عمل طبق سمك زبيدي مشوي

طريقة التحضير :

1. في البداية نتبل السمك بالملح وعصير الليمون لمدة 10 دقائق تقريبا و أثناء ذلك نخلط معجون الثوم والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والكزبرة اليابسة والكمون ونحرك حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض ثم نتبل شرائح السمك بالمزيج.
2. ثم نتركه في البراد لمدة ساعتين أو ليلة كاملة حتى يمتص النكهات بشكل تام ندهن السمك والشواية بالزيت ثم نحميها ونضع شرائح السمك عليها ونتركها تنضج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا وبذلك يصبح السمك جاهزا للتقديم مع شرائح الليمون والسلطة وأي نوع صلصة تحبون. شهية طيبة.