طريقة عمل طبق فيليه دجاج بالثوم

طريقة التحضير :

1. في البداية رشي الدجاج بالملح والفلفل واغسلي الفطر وجففيه ورشي ملح وفلفل فوق الطحين وقلبي الدجاج في مزيج الطحين وسخني الزيت في مقلاة.
2. وذلك على نار متوسطة الى عالية وحمصي الدجاج حتى يحمر بشكل جميل على جانب واحد لمدة 3 دقائق تقريبا وأضيفي الثوم واقلبي صدر الدجاج.
3. بعدها بعثري الفطر فوقه وتابعي القلي وقومي بهز المقلاة وحركي الفطر واطهيهم لــ ثلاث دقائق تقريبا وأضيفي الخل والمرقة والغار والزعتز البري.
4. وغطيهم بإحكام واغليهم على نار هادئة الى متوسطة لمدة 10دقائق واقلبيهم من حين لآخر وانقلي الدجاج الى طبق تقديم وغطيهم بورق القصدير واتركيهم.
5. اخيرا استمري بغلي الصوص وبدون غطاء على نار متوسطة الى عالية لمدة سبع دقائق ورشيه بالزبدة أو السمنة وتخلصي من ورقة الغار واسكبي صوص الفطر فوق الدجاج وقدمي الطبق. بالصحة والهناء.