طريقة عمل طبق كبدة العجل بالبصل

سهلة
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 25 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

يعد طبق كبدة العجل بالبصل من الأطباق اللذيذة جدا وصحية للجسم، حيث تعتبر الكبدة من الأطعمة المفيدة والغنية بالحديد، وهي العلاج الأمثل للأنيميا خاصة للحوامل.

كما أنها من الوجبات السريعة الشهية، وأيضا تتعدد طرق إعدادها وطبق الكبدة بالفلفل الملون من الطرق اللذيذة لتحضير الكبدة التي تصلح لتجمع الأصدقاء أو العائلة في جلسة سمر بعيدة عن الرسميات للتمتع بوجبة شهية وصحية في نفس الوقت، وإليكم اليوم طريقة تحضيره بشكل بسيط جدا.

المقادير:

أربع فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
كيلوغرام كبدة بقر مقطعة شرائح
كأس حليب
ملعقتين طعام من خل
ربع كأس من زيت زيتون
حبتين فلفل أحمر
حبتين فلفل أصفر
حبتين فلفل أخضر
قرنين فلفل أخضر حار
حبة بصل مقطعة جوانح

طريقة التحضير:

في البداية تغسل شرائح الكبدة جيدا بالخل ثم تنقع في كاس حليب لمدة نصف ساعة تقريبا كي تتخلص من السموم وفي هذه الأثناء يقطع الفلفل جوانح و في قدر على النار يوضع نصف كمية زيت الزيتون مع الكبدة المغسولة والمصفاة بشكل جيد.
وتقلب لمدة 7 دقائق تقريبا حتى يتغير لونها تماما وتتبل الكبدة بالبهارات ودبس الرمان والثوم وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تجف سوائلها تماما و يضاف البصل مع الفلفل الألوان والفلفل الحار مع باقي كمية الزيت إلى الكبدة وتقلب على نار متوسطة حتى تمام النضج جيدا.
و تقدم الكبدة ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه والإستمتاع بمذاقه الرائع. شهية طيبة.