طريقة عمل طبق كرات اللحم السويدية

طريقة تحضير طبق كرات اللحم السويدي

1. في البداية أذيبي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الى عالية.
2. و أضيفي البصل مع الملح واطهيه حتى يحمر لمدة 4 الى 6 دقائق تقريبا.
3. واتركيه إلى حين الحاجة إليه واخلطي نصف كأس من فتات الخبز والحليب في أناء.
4. ثم اتركيه إلى حين الحاجة إليه وذلك حتى يمتص الحليب لدقيقة أو دقيقتين.
5. و أذيبي بودرة الخردل في اناء كبير بقليل من الماء و اخفقي البيضة معه.
6. أضيفي فتات الخبز المنقوع بالحليب و البصل المحمص و لحم البقر والحبش و العسل و التوابل المشكلة.
7. و ملعقة صغيرة من الملح والفلفل للتنكيه وحركيهم بلطف باليدين حتى يختلطوا قومي بترطيب يديك.
8. وشكلي 36 كرة صغيرة من خليط اللحم بمعدل ملعقة كبيرة لكل كرة ورتبيهم على صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
9. ثم غطيهم بكيس بلاستيكي وجمديهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
10. و ضعي كأس من فتات الخبز المتبقي في طبق ضحل واخفقي الـبيضتين المتبقية.
11. وملعقتين كبيرتين من الماء في اناء ثم اغمسي كل كرة لحم في البيض.
12. وقومي بهزها قليلا للتخلص من الكمية الزائدة ودحرجيها فوق فتات الخبز.
13. واعيديها الى صينية الفرن و سخني الزيت النباتي بارتفاع 4 سم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الى عالية،
14. واقلي كرات اللحم على دفعات مع التحريك بلطف بملعقة مشقوقة لمدة 3 الى 4 دقائق.
15. حتى يحمروا و انقليهم إلى طبق مفروش بمناديل ورقية ورشي فوقهم الملح.
16. واتركيهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق واخلطي الساور كريم مع مربى التوت وضعي الشبت المفروم على الوجه.
17. أخيرا ثبتي شريحة من مخلل الخيار بعود خشبي على كل كرة لحم وقدميهم مع صوص الساور كريم. بالصحة والهناء.