طريقة عمل طبق مبلح صافي بالسمك

طريقة تحضير طبق المبلح الصافى

1. في البداية يوضع السمك الصافي في اناء.
2. ويضاف إليه التمر وزنجييل وماء والثوم المهروس.
3. ثم يوضع الاناء على النار ويسلق مدة ربع ساعة تقريبا.
4. ثم يرفع من على النار ويزال منه العظم ويقشر ويوضع في طبق اخر.
5. بعدها نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع الزيت والزبدة.
6. ونضيف البصل ويحمر ونضيف القرفة ونقلبهم جيدا.
7. ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ونقلبهم.
8. و نضيف السمك ونقلب حتى يكتسب نكهة التقلية.
9. ثم نضيف البهارات الموجودة ونقلب نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم ونقلب.
10. ونحضر اناء ونقوم بوضع السمن في القعر ونسكب فوقه طبقة من الأرز.
11. ثم طبقة السمك ثم طبقة من الأرز وطبقة من السمك ونضع أخر طبقة من الأرز.
12. ثم نضيف منقوع الزعفران على الوجه ونسكب القليل من السمن على الوجه ايضا.
13. ويغطى القدر ويوضع الاناء على النار على درجة حرارة منخفضة مدة ربع ساعة الى 20 دقيقة تقريبا.