طريقة عمل محشي ملفوف بالبرغل بخطوات بسيطة

سهلة
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
عدد الوجبات -

طبق محشي ملفوف بالبرغل، هو طبق شعبي عربي واسع الانتشار والإقبال في بقاع البلدان العربية، ويعتبر من الأطعمة الصحية التي لا تأخذ وقت طويل في إعدادها، ويتم تحضيره عادة بحشوة الرز مع أوراق العنب أو السلق أو الملفوف، وقد تم إعداد هذه المحاشي في هذه الوصفة بحشوة البرغل واللحم المفروم والبقدونس والبصل، كي يطهى بحساء الطماطم، اتبعي هذه الخطوات البسيطة واحصلي على طبق جانبي رائع.

مقادير طبق محشى ملفوف البرغل

كأسين من برغل خشن.
الملح حسب الرغبة.
الفلفل حسب الرغبة.
ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
ربع كأس من البقدونس المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
بيضة.
رأس ملفوف.
نصف كيلوغرام من لحم مفروم.
ربع كأس من بصل مفروم.

طريقة تحضير طبق محشى ملفوف البرغل

بداية نقع البرغل في اناء ماء مدة 20 دقيقة حتى يصبح طريا تماما.
وفي تلك الأثناء نضع أوراق الملفوف في اناء ماء يغلي مدة دقيقتين حتى تصبح طرية وسهلة اللف.
ثم في اناء مناسب نجمع اللحم المفروم والبرغل والبصل والبقدونس والبيض والملح والفلفل.
وتخلط بشكل جيدا ونضع أوراق الملفوف على سطح العمل بعد إزالة الجزء القاسي منها.
ثم نضع كمية كافية من الحشوة فيها ونلفها بعد أن نطوي الجوانب على الحشوة لإحكام إغلاقها.
بعدها نضع الملفوف في قدر مناسبة بشكل مرتب وفوق بعضها ونضغطها قليلا على بعضها كي تتماسك جيدا.
و نضع معجون الطماطم مع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وعلى نار متوسطة ليطهى دقيقة واحدة تقريبا.
ثم نخفق معجون الطماطم مع كأسين من الماء ونسكب الخليط فوق الملفوف حتى يغمره تماما.
ويمكنك إضافة المزيد إذا لزم الأمر يطهى الطبق على نار عالية وهو مغطى.