طريقة عمل طبق مرقة البطاطا بالكاري

طريقة التحضير :

1. في البداية نسلق البطاطا في ماء مغلي لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح طرية و نجففها ونسخن الزيت في المقلاة على حرارة عالية ونضيف البصل والملح ونحرك لمدة 15 دقيقة على الاقل.
2. و نضع الثوم والتوابل والزبدة والبطاطا ونحرك لمدة 10 دقائق تقريبا وحتى تمتزج المكونات وتأخذ خواص التوابل ونضع الزبادي في اناء ونضيف الزنجبيل ونضع المزيج في المقلاة مع القليل من الماء.
3. ثم نحرك لمدة خمس دقائق حتى تكتسب الصلصة قواما سميكا ونضع السبانخ في مصفاة ونسكب فوقها ماء مغلي ونضعها تحت الماء البارد ونعصرها حتى تصبح جافة.
4. في الاخير نضعها في صلصة الكاري والبطاطا وعند التقديم نضع على الطبق أوراق النعنع والفليفلة الحارة مع قطع الليمون الشهية الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.