طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضار

طريقة التحضير :

1. في البداية سخن الفرن على درجة حرارة 210°C تقريبا و ضع صفيحتين من عجين الفطيرة في صينية فطيرة زجاجية تقريبا 9 انش وذلك في مقلاة واذيب الزبدة فوق نار متوسطة الى هادئة و أضيف البصل وحمصه لدقيقتين على الاقل.
2. ثم حركه غالبا حتى يصبح طريا وناعما و ضع الطحين الملح والفلفل حتى يختلطوا بالتدريج وحرك معهم المرقة والحليب و اطبخهم وحركهم حتى تتصاعد الفقاقيع ويثخن وضع الدجاج والخضار المتنوعة وحركهم وأبعدهم عن النار بشكل تام.
3. بعدها اسكب مزيج الدجاج فوق صفيحة العجين الأولى وغطهم بالصفيحة الثانية واختم الجوانب كلها واصنع شقوقا في عدة أماكن في وجه القشرة واخبزهم لنحو 30 الى 40 دقيقة تقريبا أو حتى تحمر القشرم.
4. و خلال الــ 15 الى 20 دقيقة الأخيرة من الخبز غطي حافة القشرة بالقصدير و لتحميها من الاحمرار الزائد واتركها في الصينية لــ5 دقائق تقريبا قبل التقديم الى جانب المشروب المفضل طبعا. شهية طيبة لكم.