طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا

طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة

1. يتم تجهيز الخميرة حتى تعمل من خلال وضع نصف ملعقة من الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ والسكر في وعاء مع التحريك حتى يمتزج الخليط نهائيا.
2. يتم إضافة المكونات الجافة معا في وعاء واحد من الدقيق والبيكنغ باودر ونشا الذرة والفانيليا ويتم مزج هذه المكونات جيدا.
3. يتم إضافة الماء إلى المكونات الجافة وتعجن جيدا، حتى يتم تشكيل عجينة اللقيمات، ويتم ترك العجينة مغطاة بقطعة قماش حتى تختمر.
4. أثناء ذلك نجهز القطر فنضع السكر في وعاء مع الماء على نار عالية ونحرك حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح سميكاً قليلاً ثم نضيف ملح الليمون والفانيليا ونحرك وبذلك يكون القطر جاهزاً.
5. نعجن العجينة قليلاً ثم نضعها في كيس التزيين ونحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف اللقيمات ونحرك على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. يتم تصفية اللقيمات من الزيت جيداً من خلال وضعها على منديل مجفف أو مصفاة الزيت، ثم نضعها القطر على اللقيمات مع تحريكها داخل القطر، تصبح اللقيمات جاهزة للتقديم.