طريقة عمل مطبق اللحم العراقي الاصيل

طريقة التحضير :

1. في البداية اعمل على تحضير تحضير الحشوة حيث سخن الزيت في اناء كبير واطبخ فيه البصل حتى يصبح بني اللون و اضيف اللحم والتوابل كلها واطبخ المزيج مع التحريك حتى تصبح بنية اللون و ازيح الاناء على النار.
2. ثم اضيف البيض المغلي وجبنة الشيدر ومع البقدونس وفي هذه الاثناء اعمل على تحضير العجين حيث امزج كل المكونات في اناء وهي الطحين ودقيق القمح الكامل و الخميرة وملح وزيت زيتون وماء قم وامزجهم بشكل جيد وذلك لمدة 3 دقائق تقريبا.
3. وذلك لتصبح عجينة طرية واقسم العجينة ل 12 قطعة على الاقل ثم مد ورق العجينة واصنع منها مربعات وضع حوالي 3 الى 4 ملاعق كبيرة من الحشوة في منتصف كل مربع واطو كل الأطراف على الحشوة و حتى المنتصف تماما.
4. في الاخير سخن زيت زيتون في اناء كبير واطبخ قطع المطبق المحضرة حتى تصبح بنية اللون من كل الجوانب و قدم بجانبه الشوربة أو سلطة الخضار حسب اختيار الخضر المفضلة لديكم والى جانب المشروب الذي تفضلونه طبعا. شهية طيبة لكم.