أبرز فوائد لبن الصويا, وطريقة استخدامه

من أهم فوائد لبن الصويا استخدامه في الغذاء وبعض الصناعات عالميَّا، كما يعد مصدرًا قويَّا للبروتين للأشخاص النباتيين، أما لبن الصويا فيتم إنتاجه من فول الصويا، عن طريق عصره في المعاصر المخصصة له واستخراجه.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

محتويات

فوائد لبن الصويا

أهمية لبن الصويا للأطفال

أهمية لبن الصويا للبشرة والشعر

طريقة عمل لبن الصويا

استخدامات لبن الصويا

متى يتم التوقف عن تناول لبن الصويا؟

فوائد لبن الصويا

تتمثل فوائد ذلك اللبن فيما يحتويه من عناصر غذائية، وهذه العناصر الغذائية كالآتي:

يحتوي نبات فول الصويا فقط من بين جميع النباتات على البروتينات:

• التي يوجد بها ما يحتاجه الجسم من أحماض أمينية تساهم في دعم أنسجة الجسم وحمايته.

معدلات عالية من مركبات الايزوفلافون:

• وهي من المركبات الهامة التي تدعم لبن الصويا بالفوائد العدّة، حيث يتضمن كأسًا واحدًا من لبن الصويا حوالي عشرين مليغرام من مركبات الايزوفلافون، وقد جاء ذلك وفقًا لبعض البحوث التي تمت بشأنه.

يحتوي على القليل من الكالسيوم مقارنةً بالحليب البقري:

• وذلك وفقا لبعض البحوث الخاصة به، كما يحتوي أيضًا على الزنك والنحاس والمغنيسيوم، إضافة إلى ذلك فإنه يتضمن معدلات كبيرة من الحديد ولكن لا يسهل امتصاص الجسم له.

يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والبروتينات:

• كما يسهل هضم المعدة له، فهو من الأغذية الخالية من الكوليسترول، بالإضافة إلى احتوائه على المواد الدهنية والكربوهيدرات بنسب ضئيلة، لذا فإنه لا يحتوي على سعرات حرارية بنسبة كبيرة.

يتميز لبن الصويا بعدم احتوائه على سكر اللاكتوز:

• وهو بذلك يصلح لتناوله للكثير من الأشخاص عوضًا عن الحليب البقري، وقد يتجه بعض الأشخاص لتناوله، وذلك بسبب التزامهم ببعض الحميات الغذائية التي تتطلب تناول أغذية نباتية فقط، أو لما يتمتع به من مذاق جيد.

يسهم في تكثيف المعادن بشدة داخل الفقرات القطنية بالعمود الفقري :

• بالإضافة إلى بداية عظام الفخذ، ولا سيما عند الأنثى ذات الوزن القليل والكتلة العظمية المنخفضة على أن يتجاوز عمرها 19 سنة حتى 22 سنة.
• تناول لبن الصويا له دور قوي في تعزيز صحة العظام، وذلك عن طريق المحافظة على عظام العمود الفقري ولا سيما الفقرات القطنية في مدّة توقف الدورة الشهرية نهائيًّا عند النساء.

تقليل احتمالية الإصابة ببعض الأمراض السرطانية:

• حيث أوضحت بعض الأبحاث أن تناول لبن الصويا باستمرار يعمل على تقليل احتمالية التعرض لمرض سرطان البروستاتا، ثم أن مركَب الإيزوفلافون الذي يحتوي عليه لبن الصويا يحد من الإصابة بمرض سرطان القولون والمستقيم حَسَبَ ما تم ذكره في بعض الأبحاث.

يساهم في تقوية الأسنان:

• ودعم صحة طبقات المينا بها، ويتم ذلك عن طريق رفع معدلات المعادن بها.

ضبط مستوى السكر والضغط في الدَّم:

• شرب لبن الصويا على المدى البعيد يعمل على خفض معدلات سكر الدَّم بصورة كبيرة لا سيما مرضى السكري الذين يعتمدون على عقاقير معينة لضبط معدلات السكر.
• يسهم شرب لبن الصويا في تقليل ضغط الدَّم بعد مدّة كافية من الانتظام في تناوله.
• يعمل على خفض معدلات الكوليسترول في الدَّم بالإضافة إلى خفض معدلات الدهون الثلاثية.

أهمية لبن الصويا للأطفال

تناول لبن الصويا هام جدا ومفيد للأطفال، وسيتم إيضاح ذلك في النِّقَاط التالية:

• يتم تناول لبن الصويا عوضًا عن حليب الأبقار للأطفال في حالة عدم قدرة المعدة لديهم على استيعاب اللاكتوز الذي يحتوي عليه حليب الأبقار.
• يتم استعماله للأطفال بعد تجاوزهم للسنة الأولى من حياتهم، وعدم إدخال حليب الأبقار لهم، وذلك لمن يعانون من ما يعرف بحساسية الألبان، إذ إن حساسية الألبان التي يمر بها أغلب الأطفال في سن صغير تعني تجنبهم شرب حليب الأبقار أو أحد منتجاته من زبادي وجبن وما إلى ذلك من أغذية يدخل في تكوينها.
• وفي هذه الحالة يتطلب جسم الأطفال نوع من الألبان يعوضهم ما يحتاجونه من عناصر غذائية لم يستطيعوا الحصول عليها من الحليب البقري.
• ومن هنا يتم طرح لبن الصويا كبديل قوي عنه.
• ولكن يراعى عدم تناوله من قبل الأطفال دون عمر السنة، كما يجب مراجعة الطبيب بشأن البديل المتاح تناوله لهم.
• كما يساعد تناول لبن الصويا للأطفال على ضبط حركة الأمعاء، ومن ثم عدم حدوث الإسهال الحاد، إذ إن لبن الصويا غني بالألياف الغذائية، كما يتميز بتخفيف حدة الإمساك الذي يحدث للأطفال.

أهمية لبن الصويا للبشرة والشعر

ترجع فوائد ذلك اللبن للبشرة في وجود مركبات الإيزوفلافون في نبات الصويا:

• إذ إن لها دورًا ملحوظًا في الحد من ظهور التجاعيد.
• والعمل على نعومة جلد الوجه.
• يساعد في الحد من البقع الموجودة في البَشَرَة، بالإضافة إلى تحسين مظهرها.
• كما يساهم في التخفيف من الخطوط الدقيقة والتجاعيد التي تظهر بالبشرة.

لبن الصويا غني بالعناصر الغذائية اللازمة لتعزيز صحة الشعر:

• حيث يحتوي على الأحماض الأمينية، والبروتينات، والحديد،والإيزوفلافون، والفيتامينات وكلها عناصر ضرورية لصحة الشعر, ولكن ليست هناك أبحاث تؤكد وجود ارتباط بين شرب لبن الصويا والحالة الصحية للشعر.

طريقة عمل لبن الصويا

لكي يتم الحصول على لبن الصويا، يُنصح باتباع الخطوات التالية:

1. يتم نقع فول الصويا في إناء به ماء حوالي 24 ساعة.
2. ثم نقوم بعصر فول الصويا الذي تم نقعه باستخدام الخلاط الكهربائي وإضافة الماء بنفس مقدار فول الصويا.
3. نضع الخليط المخفوق على النار مع إضافة الماء، ثم نكمل غلي الخليط مع متابعته حتي لا يتم فورانه.
4. بعد تمام نضج الخليط ننتظر حتى يهدأ، ثم نقوم بتصفيته، وبهذا قد تم تحضير لبن الصويا.

استخدامات لبن الصويا

يتم تناول لبن الصويا بأكثر من طريقة، وهذه بعض أشكال استخداماته المتعددة:

• يتم تناوله بنفس طريقة الحليب البقري، وذلك من خلال شرب كأس أو كأسين منه كل يوم، ويمكن أن يحلى بالسكر أو العسل، وبالطبع فإن إضافة العسل له أفضل حيث تعطي نتيجة صحية رائعة.
• قد يستعمل بعدة طرق منها؛ خلط القليل من فول الصويا بعد طحنه مع كأس من لبن الصويا وإضافة ملعقتين من العسل، ويساعد تناول هذا الخليط على زيادة حجم الأرداف والثدي بالإضافة إلى زيادة وزن الجسم، وهو بذلك مناسب لمن يعانون من النحافة.
• خلط كأس من لبن الصويا بنصف كوب من بودرة السيريلاك المعروفة، ويعد هذا الخليط من الأطعمة الشهية.

متى يتم التوقف عن تناول لبن الصويا؟

يراعى عدم تناول لبن الصويا في بعض الحالات، وذلك لكي لا تحدث لهم أية أضرار جراء ذلك، ومن هذه الحالات ما يلي:

في حالة خمول الغدة الدرقية:

• حيث يتسبب استخدام أي منتج للصويا في تحول ذلك الخمول ليصبح قصور بالغدة الدرقية، إذ إن مركبات الإيزوفلافون المتوفرة في لبن الصويا قد تحد من الغدة الدرقية للهرمونات، وذلك حَسَبَ ما صدر عن بعض البحوث بهذا الشأن.

في حالة الإصابة بأحد أنواع الحساسية من لبن الصويا:

• حيث يزيد استخدامه من أعراض الحساسية.
• كما يفضل عدم الإفراط في استخدامه بالنسبة للمرأة وقت الحمل أو الرضاعة، كما يتم تناوله باعتدال بالنسبة للأطفال أيضًا.