كيفية تحضير حلى المشبك السوري

طريقة التحضير:

1. نقوم في البداية بتحضير القطر حيث نضع كل من السكر وعصير الليمون وماء الزهر والماء في إناء. وذلك على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر كليا. ثم بعدها نتركه يغلي حتى يصبح قوامه سميكا تماما.
2. نخفق على سرعة بطيئة كل من الماء والطحين والخميرة والملح ونشا الذرة، وذلك لمدة لا تقل عن 3 دقائق تقريبا وحتى يصبح المزيج ناعما تماما.
3. نغطي المزيج ونتركه يرتفع لمدة لا تقل عن 30-40 دقيقة تقريبا، ثم نضع العجينة في زجاجة بلاستيكية ونحمي الزيت بشكل جيد، ثم نعصر العجينة في الزيت على شكل حلقات.
4. وبعدها نقليها حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا وتصبح بذلك مقرمشة بشكل كلي.
5. وفي الأخير نصفيها من الزيت ونغمرها بالقطر ثم نضعها في طبق التقديم، وبه تصبح جاهزة لتقديمها. بالصحة والهناء.