كيفية عمل طبق فراخ بصوص الكاري

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع المكونات على النار حتى الغليان و نغطي المقلاة ونترك الدجاج ينضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف النشا المذوب بالماء مع التحريك المستمر حتى يصبح مزيج الصوص سميكا وبذلك يصبح طبق الفراخ بصوص الكاري جاهزا تماما.
2. بعدها نسكبه في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز الأبيض ونزينه بالكزبرة الخضراء الطازجة ثم نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونستمر بالتحريك حتى يكتسب لونا ذهبيا مميزا ونضيف الثوم والبهارات أي الكزبرة اليابسة والزنجبيل والكركم والكاري والكمون والفلفل الأحمر والأسود والملح.
3. وفي الاخير نحرك جميع المقادير التي أضفنها وذلك حتى تمتزج النكهات ونضيف الدجاج ونحرك قليلا حتى يكتسب جميع النكهات ثم نضيف الماء ونترك المكونات على النار حتى الغليان ونغطي المقلاة ونترك الدجاج ينضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
4. ثم بعدها نضيف النشا المذوب بالماء مع التحريك المستمر حتى يصبح مزيج الصوص سميكا وبذلك يصبح طبق الفراخ بصوص الكاري جاهزا فنسكبه في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز الأبيض ونزينه بالكزبرة الخضراء الطازجة وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.