ما هي مضادات الاكسدة؟ وأهم مصادر الحصول عليها؟؟

مضادات الاكسدة مهمة للغاية لحماية الخلايا من العوامل الخارجية ولكي تستمر في حياتها الصحية، وجلدنا على وجه الخصوص هو النسيج الأكثر وضوحًا حيث تُلاحظ عليه علامات الشيخوخة، لذلك من المفيد تناول المكملات الغذائية الغنية بالمضادات لدعم حماية الخلايا من العوامل الخارجية ولضمان استمرارها في عيش حياة صحية.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هي مضادات الاكسدة؟
• مصادر الحصول على مضادات الأكسدة

ما هي مضادات الاكسدة؟

يقصد بمضادات الأكسدة الأتي:

• هي جزيئات تساعد في منع تلف الخلايا عن طريق "تنظيف" الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة في خلايانا. إذا لم يتم قمع هذه الجزيئات، فإنها تسبب ضررًا خطيرًا لجسمنا.
• وهناك أكثر أو أقل من هذه المادة الحافظة الخاصة في العديد من المنتجات في السوق، وتختلف بين أنواع الطعام.
• ومن أهمها الملفوف والبنجر والفاصوليا والسبانخ والخرشوف والتوت والفراولة والتوت والجوز والشوكولاتة الداكنة، والمنتجات ذات اللون الأحمر بشكل خاص مثل الطماطم والملفوف الأحمر غنية جدًا بها.

مصادر الحصول على مضادات الأكسدة

تعد مستحضرات الإنزيم المساعد Q10 والسيلينيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ أمثلة على المضادات، وتتكون لويحات بسبب الأكسدة في أوعية مرضى السكري وارتفاع نسبة الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم، وهناك أكثر من مصدر يمكن الحصول من خلاله على مضادات الأكسدة المفيدة كثيراً للجسم، ومن أهم هذه المصادر الأتي:

الليكوبين :

• أحد مضادات الاكسدة التي يتمتع بها الجلد بشكل خاص هو اللايكوبين، ويوجد بشكل شائع في الطماطم والمنتجات المشتقة من الطماطم.
• بالإضافة إلى ذلك يعد البطيخ والجريب فروت الوردي والمشمش والكرز من بين الفواكه الغنية بالليكوبين.

البلاك بيري :

• من الضروري إضافة الفواكه الحمراء مثل العنب الأحمر والتوت البري والفراولة والكرز والدامسون بالإضافة إلى العليق الغني بمضادات الأكسدة.

الشوكولاتة الداكنة :

• تحتوي على نسبة عالية من المضادات التي تساعد على تنظيم تدفق الدم في الجلد، وهي غذاء مليء بالفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تحمي القلب والأوردة وصحة الدماغ.

الفراولة :

• يساعد فيتامين ج في الحفاظ على شباب البشرة من خلال تسريع إنتاج النسيج الضام والكولاجين، وبفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فإنه يحمي البشرة أيضًا من أضرار أشعة الشمس بالإضافة إلى أنه يعد بشرة متألقة.

عصير الرمان :

• مع محتواه العالي من المضادات، يُطلق على الرمان أيضًا اسم "سوبرفوود"، ويساعد الجلد على الظهور بمظهر أكثر صحة عن طريق تقليل ظهور الأوردة المتضخمة.

السبانخ :

• غنية بحمض ألفا ليبويك واللوتين تحمي البشرة بشكل كبير من الشيخوخة بفضل هذين المكونين القويين من مضادات الأكسدة.

الشاي الأخضر :

• أحد المضادات القوية، يحمي البشرة من الجذور الحرة والأضرار المؤكسدة بفضل مادة البوليفينول التي يحتوي عليها ومع هذه الميزة، تساعد على منع الآثار الضارة للشمس.

البيض :

• أفضل مصدر للبروتين يمكن أن تجده هو البيض، كما أنه يحتوي على فيتامينات الزنك والبيوتين وفيتامين ب 12، وهي فيتامينات مهمة جدًا لجمالك.

الأناناس :

• يحتوي الأناناس على البروميلين الذي يمنع تقشر الجلد، وتعمل هذه المادة على تجديد الكولاجين الذي يسبب ظهور التجاعيد.

الأسماك :

• غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مهمة جدًا لصحتنا، وتساعد الأسماك على تأخير الشيخوخة عن طريق زيادة مرونة الجلد.

الخرشوف :

• غني بشكل خاص بالمضادات المعروفة باسم حمض الكلوروجينيك، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والعناصر الغذائية الأخرى فيها هي الفيتامينات A وC وE وB وK والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفوسفور.
• كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ويمكن أن يختلف محتوى المضادات في الخرشوف اعتمادًا على كيفية تحضيرها، حيث يحافظ الغليان والتبخير على القوة المضادة للأكسدة للخرشوف ومن ناحية أخرى، يمكن أن يقلل قلي الأرضي شوكي من محتواه من المضادات.

اللفت الأخضر :

• هو طعام آخر غني بالمضادات يجب عليك بالتأكيد تضمينه في نظامك الغذائي، ويحتوي على العديد من المضادات ويعتقد أن المركبات التي يحتويها يمكن أن تحارب الأمراض المختلفة.
• وتمتلئ هذه الخضروات الورقية أيضًا بالفيتامينات مثل A وC وK وفيتامينات ب المختلفة، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مثل الألياف الغذائية والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والبروتين.
• بالإضافة إلى ذلك إنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون، ومعظمها عبارة عن أحماض أوميغا 3 الدهنية تسمى حمض ألفا لينولينيك.

البنجر:

• جذر الشمندر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من مجموعة واسعة من الأمراض، ويحتوي جذر البنجر على فيتامينات A وB6 وC، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وحمض الفوليك والزنك والكربوهيدرات والبروتين والألياف القابلة للذوبان.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن السيقان الخضراء المورقة غنية بفيتامين C والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

البروكلي :

• يعتبر من أفضل مصادر المضادات، وهي الكاروتينات لوتين وزياكسانثين وبيتا كاروتين.
• ويحتوي هذا الخضار الخضراء أيضًا على فيتامينات مختلفة مثل C وK وA ويحتوي أيضًا على الألياف والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والبروتين.

الفاصوليا :

• من البقوليات الصحية وغير المكلفة، وهي من أفضل مصادر المضادات النباتية، وتحتوي الفاصوليا الحمراء والسوداء على أعلى مستويات المضادات.
• وجميع أنواع الفاصوليا غنية بالألياف بشكل لا يصدق، مما يساعد في الحفاظ على انتظام حركات الأمعاء.

بذور شجرة الكاكاو الخام:

• هي واحدة من أفضل مصادر المضادات، ويأتون في شكل مركبات الفلافانول والبوليفينول، ولقد ارتبطت هذه المضادات بفوائد صحية مذهلة، مثل تقليل الالتهابات وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
• وهي من العناصر الغذائية الصحية الأخرى في الكاكاو هي الألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد.

الجوز عين الجمل

• ليس فقط مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف والمنغنيز، ولكنه غني أيضًا بالدهون المفيدة مثل المكسرات الأخرى، ولكن بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من المكسرات.
• فإن الجوز غني بحمض ألفا لينولينيك المميز، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي توجد عادة في المصادر النباتية، وهو أيضًا مصدر جيد لترطيب البشرة، بفضل احتوائه على فيتامين (هـ) بوفرة.