آخر تحديث: 20/07/2021

أفضل أنواع الكرز وفوائده وأضراره

أفضل أنواع الكرز وفوائده وأضراره
تتعدد أنواع الكرز وفوائده أيضا وتختلف شجرة الكرز من دولة لأخرى كما يملك الكرز العديد من العناصر الغذائية.
نبات الكرز ينتج من شجر معمر، ويكون موطنها الأساسي في شبه جزيرة القرم وساحل البحر الأسود في القوقاز، شجرة الكرز هي من أكثر النباتات التي دار حولها أساطير وأيضا تم تأليف الكثير من الأغاني لأنها تتميز باللون الوردي الفريد، أنواع الكرز كثيرة هناك حوالي 140 أصناف في روسيا.

الكرز

يعرف شجر ثمرة الكرز باسم القراصيا، ومن أهم خصائصها الأتي:

  • ويتراوح طولها حوالي 10 أمتارٍ، يكون لونها أبيض مائل للون الأحمر.
  • تحمل في أغصانها حبات الكرز الحمراء اللامعة وقد يختلف لون حبات الكرز من دولة لأخرى.
  • ويختلف أنواع الكرز فهناك الحلو والحامض والحلو الحامض تختلف باختلاف قيمتها الغذائية.
  • ورغم الاختلاف تحظى ثمرة الكرز شعبية واسعة بين الناس لمذاقها الرائع.

أهم مناطق زراعة وإنتاج الكرز في العالم

تنتشر الكثير من أنواع الكرز في مختلف مناطق العالم ومن الدول التي تهتم بزراعة الكرز ما يلي:

  • دول غربية: الولايات المتحدة الأمريكية، والصين، وهونج كونج، تركيا، وإيران، وإيطاليا، وإسبانيا، وغيرها.
  • دول عربية: سوريا، لبنان، المغرب.

أَنْوَاع الكَرز

تنقسم أنواع الكرز 3 أقسام من حيث المذاق ومن هذه الأنواع ما يلي:

1. الكرز الحلو المذاق

ينقسم أَنْوَاع الكَرز الحلو المذاق إلى عده أقسام ومن أهمها:

  • بينج: من مميزات هذا النوع أن لونه أحمر داكن ويقترب من السمار.
  • لامبرت: من مميزات هذا النوع لونه الأحمر وحجمه الصغير وشكله على قلب.
  • نابليون: من مميزات هذا النوع لونه الأصفر المحمر وحجمه الكبير وشكله على قلب.
  • بلاك تارتارين: من مميزات هذا النوع لونه الأسود وشكله المستدير.
  • ريفرتشون: من مميزات هذا النوع لونه الأصفر المحمر.
  • رينير: من مميزات هذا النوع لونه الأصفر.

2. الكرز الحامض المذاق

ينقسم أَنْوَاع الكَرز الحامض المذاق إلى عده أقسام ومن أهمها:

  • موريلو: من مميزات هذا النوع أن لونه أحمر قاتم، وطعمه حامض لاذع.
  • مونتمورنسي: من مميزات هذا النوع أن لونه أحمر إلى أحمر داكن.
  • الأخضر: من مميزات هذا النوع أن لونه الأخضر، ومظهره الخارجي صلب.

3. الكرز الحامض الحلو

  •  بالاتون: من مميزات هذا النوع أن لونه أحمر داكن ومذاقه ما بين الحلاوة والحموضة.

القيمة الغذائية للكرز

يحتوي الكرز على العديد من العناصر الغذائية هذا ما تحدث عنه إخصائيين التغذية ومن العناصر الغذائية الذي يضيفها الكرز لحصة الإنسان وهي:

  • إمداد الجسم بالألياف والمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنجنيز والفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات.
  • بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون، ومصدر جيد لإمداد الجسم بالسعرات الحرارية ومضادات الأكسدة.

فوائد الكرز

الفوائد التي يقدمها الكرز للجسم هي ما يلي:

  •  علاج فقر الدم لاحتوائه على الحديد والمعادن والفيتامينات.
  • تحسين الذاكرة وخفض احتمال الإصابة بالزهايمر.
  • علاج ضغط الدم لاحتوائه على مادة البوليفينول والبوتاسيوم.
  • يساعد على التقليل من ألم العضلات بعد التمارين الصعبة.
  • علاج اضطرابات النوم لاحتوائه على هرمون الميتالونين.
  • علاج النقرس والتهابات المفاصل.
  • علاج السكر لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة إفراز الإنسولين.
  • تخفيف أعراض أمراض القلب ومخاطرها.
  • تقليل احتمالية حدوث مرض سرطان القولون.
  • تغذية البشرة والحفاظ على نضارتها لاحتوائه على العديد من الفيتامينات.

فوائد الكرز للعين

الفوائد التي يعطيها الكرز للعين فيما يلي:

  •  يقوم الكرز بمحاربة الجذور الحرة المضرة بالعيون بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
  • يحمي الكرز من الإصابة بالتنكس البقعي والمياه الزرقاء التي تتسبب في إتلاف العصب البصري.
  • يقي الكرز من تشوش الرؤية المرتبط بالتنكس البقعي الذي يصيب الإنسان مع التقدم في العمر.

فوائد الكرز للأطفال

من فوائد الكرز للأطفال ما يلي:

  •  من الأطعمة التي لا تسبب الحساسية للأطفال.
  • يفيد الكرز الطفل لاحتوائه على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي والكاروتينات.
  • يفيد الكرز الطفل لاحتوائه على نسبة جيدة من "أوميجا 3".

فوائد الكريز للرجيم

هل بالفعل الكرز يمكنه أن ينقص الوزن إليك إجابة السؤال فيما يلي:

  •  الكرز لا يحتوي على الدهون ومنخفض السعرات الحرارية ويعتبر مصدر جيد للألياف.
  • يساعد الكرز على سد الشهية.
  • يساعد الكرز على التقليل من معدل السكر بالدم.

فوائد الكريز للأنيميا

بسبب احتواء الكرز على العديد من العناصر الغذائية فإنه عامل أساسي في القضاء على الأنيميا ومن العناصر الغذائية ما يلي:

  •  المنجنيز والبوتاسيوم والحديد وهي من العناصر الغذائية المفيدة جدا للوقاية من أمراض فقر الدم والأنيميا.
  • فيتامين A،B،C وهي من العناصر التي تساعد على امتصاص الحديد في الدم.

فوائد الكرز للحامل

من الفوائد إلى يمكن أن يفيد بها الكرز صحة الأم والجنين ما يلي:

وجبة خفيفة مغذية:

  • من الوجبات الخفيفة التي على الأم تناولها لاحتوائها على عناصر غذائية كثيرة منها: الألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تكون المهمة جدًا في فترة الحمل والرضاعة سواء للأم أو للجنين.

 تعزيز نوم الحامل:

  • من المتعارف عليه أن الحوامل في فترة الحمل يعانوا من اضطرابات في النوم حيث يساعد الكرز على تخفيف هذه الاضطرابات بسبب احتوائه على مادة الميلاتونين المهمة جدًا لتعزيز النوم.

 الوقاية من ارتفاع ضغط الدم:

  • يساعد الكرز على الحفاظ على مستوى ضغط الدم بسبب احتوائه على بالبوتاسيوم، الذي يمكن أن يسبب ارتفاعها خطر على الأم والجنين في فترة الحمل.
  • ويساعد أيضا في الوقاية من خطر تسمم الحمل أو احتباس السوائل في الجسم.

 الوقاية من الالتهابات:

  • بسبب وجود مضادات الأكسدة يساعد الكرز المرأة الحامل على وقايتها من الالتهابات ومانعة لحدوثها.

الوقاية من الإمساك:

  • يساعد الكرز الحوامل بأنه يسهل عملية الهضم والوقاية من الإمساك أو علاجه.

أضرار الكرز

كما للكرز فوائد له أضرار وتتضمن أضرار الكرز ما يلي:

1. آثار جانبية ذات صلة بالألياف:

  •  قد يسبب الكرز للإنسان الحموضة والحرقة بالمعدة نتيجة كثرة تناوله.
  • بسبب احتوائه على الألياف ما يقارب 3 جرامات من الألياف قد يسبب الإكثار من تناوله آثار جانبية.
  • قد تسبب الألياف بعد من مشاكل المعدة مثل: غازات في المعدة والأمعاء أو تشنجات في البطن أو انتفاخات.

2. تأثير الكرز على المغذيات الأخرى:

  •  قد يحتوي الكرز على عناصر غذائية كثيرة ولكن يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.
  • قد يحتوي الكرز على الكربوهيدرات، والسكريات الطبيعية، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف لكنه يفتقر إلى الفيتامينات الأخرى والبروتين الغذائي، والمعادن، والدهون الأحادية غير المشبعة بالقلب.
  • لا يمكن تناول الكرز كوجبة أساسية بسبب افتقاره إلى المواد المغذية الأساسية.

 3. الكرز والحساسية:

  •  قد يسبب الكرز رد فعل تحسسي عند تناوله.
  • أعراض رد الفعل التحسسي من الكرز: إحساس بغلق في الحلق، وظهور خلايا النحل، وضيق في التنفس، توجه حينها إلى الطبيب المختص.

4. خطر التسمم:

  •  قد يتناول الناس بذور الكرز تأكد بأنه قرار غير حكيم بسبب احتواء البذور على مواد سامة.
  • قد لا يظهر التسمم من أول بذرة ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب التسمم.
  • يعرض تناول بذور الكرز بإفراط حياتك للخطر وإدخال كميات كبيرة من هذه السموم إلى الجسم.
في الختام نكون قد تعرفنا على النبتة المميزة الكرز وأنواعها وفوائدها العديدة لك وللحامل وللأطفال وتعرفنا أيضا على أضرارها.