اضرار سكر ستيفيا

في عالم يسعى فيه الكثيرون للحفاظ على صحتهم ومراقبة وزنهم، برزت بدائل السكر الطبيعية كحل مثالي للأشخاص الباحثين عن تحلية آمنة وصحية. ومن أبرز هذه البدائل نبات ستيفيا، الذي يتميز بحلاوته العالية وخلوه من السعرات الحرارية تقريبًا، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري ومن يرغبون في تقليل استهلاك السكر دون فقدان الطعم الحلو المميز. وفي هذا المقال في موقع مفاهيم نتعرف على اضرار سكر ستيفيا وفوائده وغيرها من المعلومات عنه.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هو سكر ستيفيا؟
  • خصائصه الأساسية:
  • استخداماته:
• اضرار سكر ستيفيا
  • 1. أضرار سكر ستيفيا بصفة عامة
  • 2. أضرار سكر ستيفيا لمرضى السكري
  • 3. أضرار سكر ستيفيا للحامل
  • 4. أضرار سكر ستيفيا للخصوبة
  • 5. أضرار سكر ستيفيا على المدى البعيد
• هل سكر ستيفيا يسبب السرطان؟
• الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا يوميًا
• سكر ستيفيا هل هو صحي؟
• هل سكر ستيفيا يسبب العقم؟
• فوائد سكر ستيفيا
• الأسئلة الشائعة
  • 1. ماذا يحدث إذا تناولت ستيفيا كل يوم؟
  • 2. هل سكر ستيفيا صحي أم لا؟
  • 3. هل سكر ستيفيا مسرطن؟
  • 4. لماذا تم إيقاف إنتاج ستيفيا؟
  • 5. كيف تعرف سكر ستيفيا الأصلي؟
  • 6. ما هو الفرق بين سكر ستيفيا وسكر الدايت؟
  • 7. هل الإكثار من سكر ستيفيا يزيد الوزن؟
  • 8. الفرق بين سكر العادي وسكر ستيفيا

ما هو سكر ستيفيا؟

سكر ستيفيا هو محلّي طبيعي يُستخرج من نبات ستيفيا (Stevia rebaudiana)، وهو نبات من أمريكا الجنوبية يُعرف بحلاوته العالية مقارنة بالسكر العادي.

خصائصه الأساسية:

1. خالي من السعرات تقريبًا: لا يحتوي على سعرات حرارية، لذلك يُعد بديلاً للسكر للأشخاص الذين يراقبون وزنهم أو مرضى السكري.
2. أحلى من السكر الطبيعي: مركباته الحلوة (Steviol glycosides) أحلى من السكر العادي بحوالي 200–300 مرة.
3. لا يرفع مستويات السكر في الدم: مناسب لمرضى السكري إذا استُخدم بالكمية المسموح بها.
4. مستخلص نباتي: يتم استخراج المركبات الحلوة من أوراق نبات ستيفيا، ثم تُستخدم في منتجات متعددة (مسحوق، أقراص، سائل).

استخداماته:

• تحلية المشروبات الساخنة والباردة.
• صناعة الحلويات والمخبوزات منخفضة السعرات.
• بديل للسكر في الأنظمة الغذائية الخاصة بالتحكم في الوزن أو السكري.

اضرار سكر ستيفيا

إليك ملخص أضرار وسلبيات سكر ستيفيا بحسب الدراسات والأبحاث المتوفرة:

1. أضرار سكر ستيفيا بصفة عامة

1. مشاكل في الجهاز الهضمي

• بعض الأشخاص قد يعانون من انتفاخ البطن، الغازات، الإسهال، أو الشعور بالامتلاء عند استهلاك كميات كبيرة من مستخلص ستيفيا.
• السبب: بعض مركبات ستيفيا غير المهضومة قد تتخمر في الأمعاء مسببة هذه الأعراض.

2. تأثير محتمل على ضغط الدم

• ستيفيا قد تخفض ضغط الدم، لذلك الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو يتناولون أدوية لضغط الدم يجب توخي الحذر.
• الإفراط في الاستخدام يمكن أن يؤدي إلى هبوط ضغط الدم بشكل غير مرغوب.

3. التأثير على سكر الدم

• على الرغم من أن ستيفيا لا يرفع السكر عادة، إلا أن بعض المنتجات تحتوي على مواد مُضافة (مثل السكر أو السكرين) قد تؤثر على مستويات السكر في الدم.
• لمرضى السكري، من الأفضل اختيار ستيفيا نقي 100% ومراقبة مستويات السكر.

4. الحساسية أو ردود الفعل النادرة

• نادرًا، قد يظهر لدى بعض الأشخاص حكة أو طفح جلدي عند استخدام مستخلص ستيفيا.
• هذه الحالات قليلة جدًا مقارنة بالسكر الصناعي أو المحليات الأخرى.

2. أضرار سكر ستيفيا لمرضى السكري

• ستيفيا بشكل عام آمن لمرضى السكري لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
• لكن بعض المنتجات التجارية قد تحتوي على سكريات مضافة تؤثر على مستوى السكر.
• الإفراط في استخدام ستيفيا قد يؤدي إلى تغير بسيط في حساسية الأنسولين عند بعض الأشخاص، لذلك يُنصح بمراقبة مستويات السكر باستمرار.
• الخلاصة: استهلاك ستيفيا النقي 100% باعتدال آمن، مع متابعة الطبيب للجرعات إذا كنت مريض سكري.

3. أضرار سكر ستيفيا للحامل

• الدراسات البشرية المحدودة تشير إلى أن الستيفيا آمنة بكميات معتدلة أثناء الحمل.
• الإفراط في الاستهلاك قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية طفيفة (انتفاخ، غازات).
• لا توجد أدلة على تأثيره الضار على الجنين عند الاستخدام المعتدل، لكن الأطباء ينصحون بالاعتدال دائمًا.

4. أضرار سكر ستيفيا للخصوبة

• الدراسات على الحيوانات أظهرت أن جرعات عالية جدًا قد تؤثر على الخصوبة، لكنها ليست ذات صلة بالاستهلاك المعتدل للإنسان.
• في البشر، لا توجد أبحاث مؤكدة تربط بين ستيفيا المعتاد وعقم الرجال أو النساء.
• الخلاصة: الاستخدام المعتدل لا يسبب مشاكل للخصوبة، لكن الإفراط شديد الجرعات غير طبيعي ويُفضل تجنبه.

5. أضرار سكر ستيفيا على المدى البعيد

• الدراسات طويلة المدى على البشر محدودة، لكن لا توجد أدلة على أن الاستهلاك المعتدل يسبب مشاكل صحية خطيرة.
• قد تظهر مشاكل هضمية طفيفة أو حساسية نادرة عند بعض الأشخاص عند الاستخدام المستمر بكميات كبيرة.
• بشكل عام، ستيفيا مأمونة عند الاستخدام المعتدل ضمن المدخول اليومي الموصى به: 4 ملغ لكل كغ من وزن الجسم.

هل سكر ستيفيا يسبب السرطان؟

لا توجد أدلة قوية تربط سكر ستيفيا المُستخدم بكميات طبيعية في الطعام بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. معظم الدراسات على الإنسان لم تجد علاقة بين الاستهلاك المعتدل لستيفيا وزيادة خطر السرطان، وقد أظهرت بعض الأبحاث في المختبر أن مركبات في ستيفيا قد تعرقل نمو بعض الخلايا السرطانية.

الخلاصة: استخدام ستيفيا في حدود الكميات المسموح بها لا يُعد سببًا مثبتًا للسرطان.

الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا يوميًا

• الهيئات الصحية مثل منظمة الصحة العالمية وFDA تحدد ما يسمى بـ المدخول اليومي المقبول (ADI) لستيفيا بما يعادل 4 ملغ لكل كيلوجرام من وزن الجسم في اليوم.
• مثال: إذا كان وزنك 60 كغم، فإن الكمية اليومية تُقدّر بما يعادل حوالي 240 ملغم من مستخلص ستيفيا.

سكر ستيفيا هل هو صحي؟

نعم، سكر ستيفيا سكر طبيعي آمن الاستخدام عند استخدامه باعتدال:

• ستيفيا خالٍ من السعرات الحرارية ولا يرفع مستويات السكر في الدم مثل السكر العادي، لذلك يعتبر خيارًا مناسبًا لمرضى السكري والدايت.
• يمكن أن يساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية وتحسين التحكم في الوزن عند الاعتماد عليه بدل السكر.

لكن يجب الانتباه إلى أن بعض المنتجات التجارية قد تحتوي على مواد إضافية غير ستيفيا تؤثر على الصحة أو المعدة.

هل سكر ستيفيا يسبب العقم؟

حتى الآن لا توجد أدلة قوية وواضحة لدى البشر تثبت أن ستيفيا يسبب العقم أو تأثيرات سلبية على الجهاز التناسلي. الدراسات التي أشارت إلى تأثيرات على الخصوبة كانت بحوثًا على الحيوان وبجرعات عالية جدًا تفوق ما يتناوله الإنسان عادة.

فوائد سكر ستيفيا

إليك أهم الفوائد المحتملة عند استخدام ستيفيا بدل السكر العادي:

• يساعد على خفض السعرات الحرارية في النظام الغذائي.
• لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير، لذلك مناسب لمرضى السكري.
• بعض الدراسات تشير إلى أن مركبات ستيفيا قد يكون لها خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة.

الأسئلة الشائعة