الزبادي وفوائده الصحية للجسم وكيفية صنعه في المنزل

ويتميز الزبادي بطعمة اللذيذ كما يمكن تحضيره بالفواكه أو شراؤه بطعم الفواكه، وينصح به الأطباء للحوامل والمرضعات والأطفال نظراً إلى أنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• فوائد الزبادي للجسم
• فوائد الزبادي للبشرة والجلد
• وصفات الزبادي للبشرة
• فوائد تناول الزبادي على الريق
• فوائد الزبادي للحامل
• طريقة صنع الزبادي الطبيعي في المنزل

فوائد الزبادي للجسم

تتعدد فوائد الزبادي ويمكننا التعرف على هذه الفوائد في ما يلي :

• الزبادي يساعد على الهضم يعد الزبادي مصدر للبروبيوتيك الذي هو عبارة عن بكتيريا نافعة توجد في الأمعاء بشكل طبيعي وتساعد على هضم الطعام، حيث أن توازن البروبيوتيك كلما كان سليم كلما كان الهضم أسهل. وعند تناول المضادات الحيوية قد يحدث خلل في توازن البكتيريا الأمر الذي يترتب عليه الإصابة بالانتفاخ والإسهال والغازات، وبذلك فإن تناول مصادر البروبيوتيك يساعد في تخفيف الأعراض.
• الزبادي يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام ويعرف الزبادي باحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم لأنه مصنوع من الحليب، لذلك فهو يفيد في تقوية العظام والأسنان، كما يساعد على التئام الجروح ويدخل في عملية تخثر الدم، ويساعد الزبادي في ضبط ضغط الدم دون ارتفاع أو انخفاض. ولكن تجدر الإشارة إلى أهمية تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم مع المصادر التي تحتوي على فيتامين د، حيث أن ذلك يسهل على الأمعاء الدقيقة امتصاص الكالسيوم.
• بديل للمصابين بحساسية الحليب حيث يوجد الكثير من الأشخاص المصابين بعدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليب ومشتقاته، ويشعر هؤلاء الأشخاص بأعراض تشمل آلام في البطن وغازات وانتفاخ وإسهال، ولكن الزبادى يختلف عن الحليب ولا يسبب لهؤلاء الأشخاص أي أعراض. ويكون سبب حساسية الحليب هو انخفاض منسوب اللاكتوز ووجود البكتيريا في الزبادي يجعله مساعد على الهضم.

فوائد الزبادى للبشرة والجلد

لقد عرفت فوائد الزبادى المتعلقة بالبشرة منذ فترة زمنية بعيدة، لذلك استخدم في المواد التجميلية لمنح البشرة الإشراق والتوهج والنضارة، وظل استخدام الزبادي حتى عصرنا الحالي للبشرة، وذلك بسبب محتواه العالي من الفيتامينات، ومن أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الزبادي وتمنحه القدرة على ترطيب البشرة وزيادة جمالها ما يلي :

• عنصر الزنك الموجود في الزبادى يمنحه خصائص مضادة للالتهابات، وتجعله يقي من البثور والطفح الجلدي ومن حب الشباب.
• يحتوي الزبادى على خصائص قابضة ومضيقة للمسام وبالتالي تعمل على شد الأنسجة في البشرة.
• يساعد عنصر الزنك أيضاً على تكاثر الخلايا وزيادة نموها كما أنه ينظم إفراز الغدد الدهنية.
• يحتوي الزبادى بشكل أساسي على حمض اللبنيك الذي يدخل في منتجات العناية بالبشرة لأن ذلك الحمض يعمل على تقشير البشرة ويساعد على الترطيب وبخاصة للجلد الجاف، كما أنه يقي من التجاعيد.
• تعد فيتامينات ب لازمة وأساسية للبشرة، ويحتوي الزبادى عليها، وهذه الفيتامينات قد يتسبب نقصها في حدوث مشاكل جلدية، كما تلعب دور أساسي في زيادة نضارة البشرة كما أنها ضرورية لنمو الخلايا، وتحمي فيتامينات ب الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب في تلف الجلد وحدوث الشيخوخة المبكرة.
• يعمل الزبادى على تخفيف الجروح وسرعة شفائها، كما أنه يسهل تجديد خلايا البشرة بسبب احتوائه على الكالسيوم.

وصفات الزبادى للبشرة

يمكن تحضير وصفات الزبادي التجميلية حتى يستفيد الجلد وتزداد نضارة البشرة وتتخلص من المشاكل التي بها، ومن هذه الوصفات ما يلي :

وصفة الزبادى للتخلص من حب الشباب:

• وتحسين البشرة الدهنية نظراً لكون الزبادي يحتوي على الأحماض وبذلك فهو يقتل البكتيريا والجراثيم التي تسبب ظهور حب الشباب.
• ويمكن تحضير الوصفة بكل سهولة وتطبيقها على البشرة عن طريق خلط العسل مع الحليب ويقلب جيداً ثم يوضع على البشرة، ويترك خمسة عشر دقيقة، ثم يغسل الوجه بالماء.

وصفة الزبادى للتخلص من البقع وتفتيح وتوحيد لون البشرة:

• يمكن إضافة عبوة من الزبادى إلى عصير ليمونة وتخلط جيداً مع الزبادي وتطبق على البشرة لمدة خمسة عشر دقيقة كل يوم أو يومين.

وصفة الزبادى لتضييق المسام:

• يعتبر اتساع المسام من المشاكل التي تواجه عدد كبير من الناس وتسبب مظهر غير جمالي، ولكن يمكن التخلص منها بوصفة الزبادى التي تتكون من الزبادي والمرطب وماء الورد وقطنة.
• حيث تتم الوصفة عن طريق دهن البشرة بالزبادى وتركه لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يغسل الوجه ويجفف ويدهن بالمرطب المناسب، وبعدها يتم مسح الوجه بقليل من ماء الورد بالقطنة.

وصفة الزبادى للتخلص من التجاعيد:

• يمكن استخدام وصفة مكونة من الزبادي وزيت الزيتون للتخلص من تجاعيد الوجه المبكرة، حيث يتم دهن الزبادى على البشرة وتركه لمدة ربع ساعة وبعد شطفه يوضع قليل من زيت الزيتون ويترك عشرة دقائق على البشرة.

فوائد تناول الزبادى على الريق

كثير من الناس يحبون تناول الزبادي بعد الاستيقاظ من النوم أو على الريق، دون أن يعلموا الفوائد العظيمة لهذه الطريقة، ومن أهم فوائده على الريق ما يلي :

• التخلص من الدهون وإنقاص الوزن الزائد يساعد الزبادي على التخلص من الوزن الزائد لأنه يحتوي على مستويات عالية من البروتين بالإضافة لاحتوائه على الكالسيوم، وبذلك فهو يزيد من إفراز الهرمونات التي تقلل الشهية وبالتالي قلة تناول الطعام ومن ثم خفض الوزن.
• علاج الفطريات المهبلية عند تناول الزبادي على الريق للنساء فهو يعالج الفطريات التي تصيب المهبل، لأنه يعيد توازن الحموضة للمهبل وبالتالي يعالج الفطريات في هذه المنطقة.
• تقوية المناعة يعتبر الزبادى الذي يحتوي على كمية كثيرة من البروبيوتيك مفيد لتقوية جهاز المناعة ويقلل من الإصابة بالأمراض، كما وجد أنه يقلل من خطر الإصابة بالتهابات الناتجة عن عدوى فيروسية.
• التخلص من مشاكل الأمعاء يمكن أن يساعد تناول الزبادى على الريق في التخلص من مشاكل الأمعاء والجهاز الهضمي، مثل الإمساك والإسهال وسرطان القولون، وغيرها من الحالات.

فوائد الزبادى للحامل

يعتبر الزبادى من أهم الأغذية الهامة للحامل لأنه يمنحها ويمنح الجنين الكثير من الفوائد، والتي تتمثل في ما يلي :

• يعمل على استرخاء الأعصاب، ويساعد على النوم الجيد في حال تناوله قبل النوم.
• يمد جسم الحامل بالطاقة لأنه يحتوي على المغنسيوم والبوتاسيوم.
• يقوي عظام الحامل وعظام الجنين.
• يساعد الحامل على الهضم ويجعلها تتجنب الأعراض التي تصيب الحامل في الثلاثة أشهر الأولى والتي تشمل الحموضة والغثيان والقيء والإسهال وغيرها.

طريقة صنع الزبادى الطبيعي في المنزل

يمكن لكل سيدة أو ربة منزل أن تصنع الزبادى في المنزل وبخطوات بسيطة للغاية وتتمثل هذه الخطوات في ما يلي :

• إحضار كمية من الحليب حسب الرغبة إما كيلو أو اثنان كيلو أو أكثر، مع العلم أن الكيلو الواحد من الحليب كاف لصنع ثمانية أكواب من الزبادي.
• إحضار كوب من الزبادي.
• يتم غلي الحليب على النار وبعد أن يصبح فاتر يؤخذ منه كمية قليلة وتضاف إلى كوب الزبادى وتخلط جيداً، ثم يصب هذا الخليط في الحليب المراد تحضير الزبادي به.
• يتم تقليب الحليب الذي أضفنا له الزبادى جيداً.
• يصب الحليب الذي أضفنا الزبادى له في أكواب لصنع الزبادي سواء كانت أكواب زجاجية أو بلاستيكية.
• توضع الأكواب في صينية بها ماء دافئ في الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً.
• ويمكن تحضيره بدون فرن عن طريق وضع الأكواب في صينية بها ماء ساخن قليلاً، وتغطي جيداً، ويتم تغيير المياه لها كلما أصبحت باردة.
• وسوف يستغرق في الصيف ستة ساعات فقط، أما في الشتاء فيستغرق حوالي أثنى عشر ساعة أو أكثر، ولكن مع أهمية التدفئة الجيدة.